鲟形目

取自 食品百科全书

分类地位：鲟形目（Acipenseriformes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形总目的1目。 　　

形态特征：体呈梭形，具5纵行骨板状硬鳞或仅在尾鳍上叶背有1行棘状硬鳞；吻尖长或呈平扁匙状;尾鳍歪型；口裂直或新月形，位于头腹面，能伸缩吸食；口前须细小；眼很小；外鼻孔2对,有小形喷水孔；牙细小或消失；大部分骨骼为软骨；肠内具退化的螺旋瓣；体色一般背部深灰或灰黄，侧部黄白或乳白，幼体色较深。