鲍鱼海上吊养技术

取自 食品百科全书

鲍鱼被称作海洋生物中的软黄金，其味鲜美，细嫩可口，营养丰富，具有重要的经济价值。目前鲍鱼的养殖方式有底播养殖，筏式笼养，工厂化养殖和坑道养殖等。2003年，笔者在连江岗屿海区进行鲍鱼海上吊养技术的探索，取得了较好的经济效益，现将相关情况介绍如下，供同行参考。

一、养殖环境

养殖区域选在连江岗屿海区，其四周无任何污染源、水质符合渔业水质标准、潮流通畅、交通便利的区域。其理化因子如下：水深达到10m以上，水流0.5m/s～1.0m/s，水温11℃～28℃，盐度30‰～34‰，溶解氧4mg/L以上，氨态氮≤100mg/L，pH7.4～8.6。

二、养殖设施

主要的养殖设施为多层式养鲍笼和框架。养鲍笼为深色聚乙烯或无毒聚氯乙烯制成的塑料箱，分为六层，每层规格40cm×30cm×13cm。框架与海水养鱼小网箱框架类似，规格为2.5m×3.6m，10个框为一单位（台），每三台通过废旧轮胎相互联接成一区，框架材料为松木，每台框架四周使用浮力达75kg/个的泡沫浮球15个。

三、苗种选择、运输与放养

1.苗种选择选择本地培育并检疫的健康种苗，鲍苗壳长应大于1.5cm，体形完整，外形饱满，无畸形，活力强，吸附力强。

2.苗种运输采用干运法运输鲍苗，每个网袋装苗500粒，置人泡沫保温箱中，通过车和船运至养殖区。一般运输成活率99%以上。

3.苗种放养放苗前预先了解天气情况，避开大风、暴雨及高温天气。放苗时注意育苗池与养殖区的温度和盐度变化，将温差和盐度差分别控制在2℃和2‰以内。放苗密度为100只/层（壳长1.5cm）。鲍笼吊养的水层控制在3m～5m。

四、养殖管理

1.饲料投喂饲料主要为鲜海带和干海带、盐渍海带、配合片状饲料。在养殖过程中根据季节来选择饵料种类，4月～6月（端午节前），投喂新鲜海带;7月～9月投喂盐渍海带，辅以石莼、江蓠等天然藻类或配合片状人工饲料;10月份至次年的3月份投喂紫菜或盐渍海带。鲜饵投饵量为鲍体重的10%～30%，并视水温与鲍鱼的摄食状况酌情增减;夏季高温期适当少投;冬季低水温期多投。投饵一般2天～3天一次，投饵前彻底清除残饵及淤积的污泥：夏季高温期适当少投，3天一次;冬季水温低于12℃时，4天投一次。

2.养殖密度调整适时分苗，水温在18℃以下，壳长达3.0cm以上开始分苗，一年分选两次，为秋末和初春，分选操作在筏架上进行。用尖嘴钢钳清除牡蛎、藤壶等附着物，按鲍鱼个体规格分类进行，使同一层鲍苗规格整齐。鲍苗放养密度依规格而定，壳长在2.5cm、3.0cm、3.5cm、5.0cm、6.0cm、7.0cm的鲍鱼，每层分别装60只、45只、35只、25只、20只、15只。

3.日常管理检查鲍鱼的摄食状况，及时调整投喂量，并做好记录;经常检查与清除鲍笼周围的敌害和异物;投饵时观察鲍鱼的活动情况，发现异常的或已死亡的鲍鱼，查清原因，采取相应措施处理;定期检测水温、盐度、pH、溶解氧、氨氮等水质指标，并做好记录;经常检查鲍笼、台架是否牢固安全，防止因鲍笼小门未关紧而发生鲍鱼逃逸。

4.病害防治坚持以防为主。在选择养殖海区时尽可能选择远离污染、潮流畅通和水质良好的海域;加强养殖管理：保持适当的养殖密度。