鲍鱼侧耳

取自 食品百科全书

中文学名 鲍鱼侧耳 拉丁学名 Pleurotus abalonus Han, K. M. Chen et S. Cheng 中文别名 鲍鱼菇 分类地位 伞菌目、侧耳科、侧耳属 形态特征 子实体中等至大型。菌盖扇形或半圆形，中央稍凹，直径5-24cm，暗灰色至污褐色。菌盖表面有刚毛状囊体，近圆柱形或近棍棒状。菌褶延生，有横脉，宽，奶油色，有时呈现明显的灰黑色边缘。菌柄偏生，长5-8cm，粗1-3cm，白色或浅灰白色，内实，质地致密。褶缘囊体棍棒状或近柱形，浅褐色。有褶侧囊体。担子四小梗。孢子印奶油白色。孢子无色，光滑，长椭圆形，10.5-13.5×3.8-5μm。 生态习性 春至秋季生小果榕(Ficus microcarpus)等树干的枯死处。 分布地区 福建、台湾等。 经济用途 可食用，菌肉肥厚，台湾及大陆一些地区大面积人工栽培生产。有人认为此种等于泡囊侧耳(P. cystidiosus)，但也有人认为明显有别，有待进一步研究。