高温蒸煮肠

取自 食品百科全书

高温蒸煮肠（火腿肠）

ham sausage (autoclaved ham sausage)

以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌或乳化，灌入塑料肠衣，经高温杀菌，制成的肉类灌肠制品。