高分子电解质

取自 食品百科全书

[中文]: 高分子电解质

[英文]: polyelectrolyte

[说明]: 含有能电离基团（如羧基、磺基、羟基、氨基等）的高分子。如蛋白质、核酸等是天然的高分子电解质，离子交换树脂和聚丙烯酸或其盐等是合成的高分子电解质。分子结构中同时含有酸性基团和碱性基团的，称两性高分子电解质、如蛋白质。新开发的产品有高分子固体电解质。