驼峰

取自 食品百科全书

驼峰

驼峰营养丰富，主要由胶质脂肪组成。驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。

驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。焦溜驼的特点是：外脆里嫩肥而不腻，

中文名称: 驼峰 外文名称: Hump 公司: 上海元丰烟厂 年代: 四十年代 单位数量: 20 类型: 横软标 规格: 长172mm 宽89mm 参考价格: 50～120元 酸甜适口。