香蕉拿铁

取自 食品百科全书

　　甜暖我心的香蕉拿铁是水果拿铁的一种，即五分之一的新鲜香蕉汁与五分之四的鲜牛奶的混合物，既包含了香蕉与牛奶的丰富营养，又含有香蕉与牛奶混合的特殊风味。

　　做法

　　1、准备香蕉汁、鲜牛奶。可以自制新鲜香蕉汁，也可以去市场上买浓缩

　　香蕉汁，鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。2、取50ml香蕉汁倒入马克杯中3、取200ml牛奶倒入玻璃中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与果汁充分混合。6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香甜温润的香蕉拿铁就制成了。

　　营养价值

　　香蕉中几乎含有所有的维生素和矿物质，对于保持皮肤滋润白皙、排除体内毒素、延缓衰老、抗癌等有着非常明显的效果。因为香蕉营养丰富，所以也体现了一定的药用价值。比如香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用，像高血压和心脑血管疾病患者体内常常含有大量的钠离子，而钾离子含量偏低，这个时候就可以多吃香蕉以保持钠钾离子的平衡。同时钾离子还有促进体内钠离子排出的作用，多吃香蕉对于预防高血压和心脑血管疾病的发生有很大的作用。另外对于胃不好的人，像胃溃疡和胃粘膜层薄的人，多吃香蕉绝对是有好处的，因为香蕉中含有促进胃粘膜细胞再生的物质，而且香蕉中所含有的淀粉及糖类也有保护胃粘膜免受刺激的作用。新鲜香蕉汁很好的保留了香蕉所含有的营养价值，是人们营养健康饮品的首选。

　　对于牛奶，其中含有丰富的蛋白质和钙已经是人们耳熟能详的知识了，不过牛奶的营养价值可不仅限于此。牛奶中所含的酪氨酸能够促进快乐激素——血清素的大量增长，所以多喝牛奶还有助于保持好心情。牛奶中含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食厌食，促进生殖系统发育，同时锌也是前列腺液和精液的组成成分，对于维持男性性功能有着重要作用。牛奶中还含有丰富的卵磷脂，是人类大脑的组成成份，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。家长们不妨给自己的小孩常喝牛奶，这对提高学习成绩也有一定的帮助。

　　香蕉和牛奶有一个共同的特点，就是含有丰富的镁离子，它有促进睡眠的作用，所以当您工作了一天，打算美美的睡上一觉，为明天的战斗作准备的时候，您不妨来一杯香甜浓滑的香蕉拿铁，作为一夜美梦的开始。