香葱面包

　　糕点类。香葱面包是一个以面粉、香葱为主要材料的菜品，口味咸鲜。

　　材料：

　　1、面团材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。2、馅料材料：葱花50克、鸡蛋液半个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。把所有材料拌匀就成为香葱馅料。还剩半个鸡蛋液刷面包表面用。

　　做法：

　　1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟；

　　2、加入黄油，继续和面大约10分钟；

　　3、面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；

　　4、基础发酵结束后，将面团翻面排气；

　　5、将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；

　　6、将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；

　　7、翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵；

　　8、在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；

　　9、将香葱馅放入开口处；

　　10、在面团表面刷蛋液；

　　11、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。