香草豆

取自 食品百科全书

特性：草豆是名贵的热带天然香料，经科学测定，香荚兰中含有150-170种芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药，被誉为“天然香料之王”，加工后的成品干荚可直接利用，也可制成酊剂、浸膏、油树脂。香荚兰加香产品，具有沁人肺腑的独特香气，是合成香兰素所不能比拟的，因而被广泛用于调制各种高级香烟、名酒、特级茶叶、化妆用品、高级服装，是各类糕点、饼干、糖果、奶油、咖啡、可可、冰淇淋、雪糕等高档食品和饮料的配香原料。

香草具有甜美的魁力，墨西哥印弟安人阿兹特克族用它来增添可可饮料的风味，因为西班牙人而传到欧洲各地。在15-30厘米的圆筒形黄绿色果实刚开始变黄时摘下，使之发酵、干燥，黑褐色的表皮就会产生皱褶，成为人们所称的“香草豆”。