香肉齿菌

取自 食品百科全书

中文学名：香肉齿菌 拉丁学名：Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito 中文别名：香茸(日本) 同物异名：Hydnum aspratum Berk. 分类地位：非褶菌目、齿菌科、肉齿菌属 形态特征：子实体大。高15-30cm，菌盖直径10-20(35)cm，近圆形，中部深下凹至柄部，似喇叭状，表面淡红褐色，生有大量黑褐色大型鳞片，尤其中部鳞片大而翘起，或直立，色更深。菌肉厚，白色带粉红色，有特殊香味。子实层为刺状，刺长10mm左右，延生，初期淡褐色，老后色深。菌柄长3-20cm，粗0.2-0.8cm，同盖色，上下等粗而基部膨大，由于盖中央深下凹而柄中部呈空心，表面平滑。孢子近球形，有疣状突起，浅褐色，5-6μm。 生态习性：夏秋季在阔叶林地上群生。 分布地区：云南、甘肃、台湾等。 经济用途：可食用，鲜时具特殊香味。在我国云南及日本被视为优良的野生食用菌。与树木形成菌根，目前尚无工人栽培。