香肉齿菌

取自 食品百科全书

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中文学名:香肉齿菌 拉丁学名:Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito 中文别名:香茸(日本) 同物异名:Hydnum aspratum Berk. 分类地位:非褶菌目、齿菌科、肉齿菌属 形态特征:子实体大。高15-30cm,菌盖直径10-20(35)cm,近圆形,中部深下凹至柄部,似喇叭状,表面淡红褐色,生有大量黑褐色大型鳞片,尤其中部鳞片大而翘起,或直立,色更深。菌肉厚,白色带粉红色,有特殊香味。子实层为刺状,刺长10mm左右,延生,初期淡褐色,老后色深。菌柄长3-20cm,粗0.2-0.8cm,同盖色,上下等粗而基部膨大,由于盖中央深下凹而柄中部呈空心,表面平滑。孢子近球形,有疣状突起,浅褐色,5-6μm。 生态习性:夏秋季在阔叶林地上群生。 分布地区:云南、甘肃、台湾等。 经济用途:可食用,鲜时具特殊香味。在我国云南及日本被视为优良的野生食用菌。与树木形成菌根,目前尚无工人栽培。

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