食用樱桃红

取自 食品百科全书

[中文]: 食用樱桃红

[英文]: Erythrosine;C.I.Food Red 14

[说明]: 又称赤藓红。外观为红色至红褐色粉末，溶于水为不带荧光的樱桃红色，于浓硫酸中为棕光黄色，稀释后呈棕光黄色沉淀 ，其水溶液遇氢氧化钠呈可溶性红色沉淀。小白鼠经口LD50 5369毫克/公斤。ADI（一日允许摄取量）0.5-2.5毫克/公斤。用于食品、药物和日用化妆品的着色。由氨基苯磺酸经重氮化与1-（4-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合、精制而得。