食品软包装，多元化前行

取自 食品百科全书

食品生产企业对软包装的需求食品用户对包装的需求莫过于卫生需求，所以，食品生产企业关心的就是材料选择是否符合卫生认证标准。而且，考虑到国内的食品包装安全认证还不是特别成熟，联合利华不会考虑只具有GB认证的包装材料。

一般的要求是，只要和食品直接接触的材料，不管是单层结构还是复合结构，包括添加剂、胶水和印刷的油墨，都必须是通过FDA或者欧盟的相关认证标准。否则，即使最具有竞争性价格也不予选择。可能的情况下，我们会选择最合理的结构和材料，而不是最贵或最便宜的包装材料。实现这个要求也很简单。第一，软包装是否具有食品要求的阻隔性能或防潮性能或其他性能；第二，软包装是否能保证食品保质期达到预定的标准；第三，软包装是否具有机器适应性，也就是说，是否可以达到工厂生产所需要的强度或其他性能；第四，软包装是否可以达到市场的需求，因为，市场的需求就是来自于消费者的需求。

食品质量的稳定，不仅来自于食品本身的稳定，同时也来自于包装质量的稳定。这不是简单的流于形式的ISO或者其他什么标准就可以代表的，这来自于供应商的管理和执行的力度；随着全球经济的发展，消费者的需求也在变化和发展，从而导致提供给消费者的产品和包装也必须是变化和发展的。而且，包装的发展要领先于消费者的需求，这样，才可以带动和引领消费。这就要求一点：创新。创新的方向，正如上文所说，必须是为了使消费者更加便利的使用。

当然，这里还有一个前提：创新也必须提供更好的盈利空间给企业。对应市场需求，软包装开发的速度也必须是加速度的。良好的服务不仅源于品质，同样重要的是如何在最短时间内提供最符合要求的包装产品。市场绝对不会等待，先者为胜。

食品软包装发展趋势为了达到食品的各种功能性要求，越来越多的新型材料被研发出来，在降低成本的同时，可以提供更好的保护功能；软包装的一种致命缺陷就是不能像有盖容器那样具有再封性能，虽然现在市面上有一定的软包装具有再封功能，如带盖的果冻软包装，但无论是供应商的工艺还是食品生产厂家，都会对此种包装造成的成本过高望而却步；另外一种市面上的再封包装就是拉链袋包装，这种包装除了密封性有待商榷之外，还不能用在比如风琴袋等袋型上。

因此，如何实现再封性能，同时又可以通过小的投资就可以对设备进行改造从而生产出相应产品，就成了迫切需要看到的结果；我们期待中国的食品卫生标准可以更加完善和系统，同时，也希望从材料的源头就看见符合卫生标准的食品及包装材料被生产。安全性，需要法律，更需要值得信赖的标准和诚信。软包装的另一大缺陷是缺少挺度。从而缺少了硬质包装的货架陈列效果。改进的方向，是通过材料本身性能或包装形式的改进以达到较好的挺度，还是与其他硬质包装材料搭配达到相应效果？这些都有待于软包装企业进一步研究探索。