韩式风干肠　

取自 食品百科全书

　　小汉城韩式风干肠最早出现于沈阳市西塔“小汉城”附近的各大韩式烧烤店，小汉城韩式风干肠，肠型扁圆，粗细均匀，瘦肉呈红褐色，脂肪呈乳白色，肠体干爽，略有弹性，有粗皱纹，脂肪丁凸出，食之有独特的清香风味，味道适口，越嚼越香，久食不腻，食后留有余香。

　　韩式风干肠

　　近几年来食用韩式烧烤的消费者逐渐多了起来。除了牛肉、五花肉、蔬菜、水产品、豆制品等传统食品以外，诸如烧烤肠亦皆可 煎、烤，而且青睐此类食品的食客越来越多。烧烤肠是一种以精猪肉、鸡肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存（无须热加工），食用前用煎锅煎或用碳火烤的肉制品。韩式烧烤肠，又名“风干肠”、“美容肠”由于其色彩鲜艳、诱人，煎、烤后风味香甜、香气袭人，深受消费者的喜爱。

　　韩式风干肠系保鲜速冻食品，不但易于贮存，并且冷冻后口感不会改变。使用时在不拆开包装的情况下，用冷水冲、泡1-2分钟，然后就可以进行加工了。

　　烹饪方法

　　1.烤制：将烤肠放置烤盘之上，待外观深红膨胀后即可食用。

　　2.油煎：油和肠同时下锅以小火，外观深红即可食用。

　　3.可炒各种青菜（以含水量较少的蔬菜最佳）

　　经典品牌

　　小汉城韩式风干肠

　　小汉城韩式风干肠属韩式特色风味，保鲜速冻食品。

　　其蛋白质含量高、营养丰富，水份含量低，易于储存、保管。由于其色彩鲜艳、诱人，经煎、烤后风味香甜，香气袭人，深受消费者的喜爱。 在烧烤店深授消费者欢迎. 。

　　吃法

　　吃法一：最简单的吃法，烘烤或煎熟后直接享用，外焦里嫩口味独特。

　　吃法二：可搭配韩式烧烤店调配好的干调料食用。（包括：辣椒粉、孜然粉等）

　　吃法三：可搭配韩式烧烤店调配好的湿调料食用。（包括：麻将、白糖、香菜、葱、酱油、醋）

　　吃法四：搭配韩式料理的酱料，用生菜叶卷食。在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料