韩国杂拌

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

做法:

1、猪里脊切细丝,加酱油、香油、泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟,加少许油炒香;

2、香菇切薄片,加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻胡椒粉腌制十几分钟,用少许油炒香;

3、菠菜用开水氽烫一下,迅速捞出过凉,挤干水分,切小段,用少许油炒香,加少许盐调味;

4、洋葱胡萝卜切细丝,分别用油炒香,加盐调味;

5、粗粉条用温水泡软,用开水煮熟,迅速捞出过凉,用剪刀剪一两刀备用;

6、鸡蛋打散,加少许盐调味,锅中油热后,抹少许油,煎成蛋皮,切细丝备用;

7、煮锅中放入酱油、香油、糖、蒜泥、熟芝麻、葱白末煮开,关火,放入粗粉条拌匀;

8、放入其他配料,戴上一次性手套,用手抓匀即可,如果咸味不够可加盐调味。

制作提示:

1、韩国杂拌原方中用的是牛肉,我用猪里脊代替的;

2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等;

3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝;

4、每种食材分开来炒,可以保持每种食材不同的味道;

5、每种配料炒的时间不要太长。

韩国杂拌

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号