鞣花酸

取自 食品百科全书

鞣花酸

【英文名称】 Ellagic acid

【 鞣花酸介绍】鞣花酸(2，3，7，8-tetrahydroxy benzopyrano[5，4，3一cde]benzopyran-5,10一dione)是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，它是没食子酸的二聚衍生物，是一种多酚二内酯。它不仅能以游离的形式存在，而且更多的是以缩合形式(如鞣花单宁、苷等)存在于自然界。鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色，Greiss—meger反应呈阳性，还易与金属阳离子如ca2 、M 结合。纯鞣花酸是一种黄色针状晶体，熔点(吡啶)大于360 12，微溶于水、醇，溶于碱、吡啶，不溶于醚。

【分子式】 C14H6O8

【分子量】228.25

【鞣花酸存在植物】鞣花酸主要存在于：五倍子、石榴皮、胡桃属科类Graviola(亚马逊热带雨林生长的一种植物)和I3C等。美国、欧洲、南韩大学及防癌协会有许多研究报导指出：鞣花酸为超强抗氧化剂，可以清除体内致癌毒素，提高免疫力。因此对很多癌症都有明显效果，包括：乳癌、肠癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、宫颈癌、皮肤癌、胰腺癌等。我国西安天一生物技术有限公司的薛西峰(13571801768)先生已经成功研究出萃取天然鞣花酸的工艺，目前已经开始大规模生产，产品主要销往欧美各国。

【鞣花酸药理作用】 1.阻断人乳头状瘤病毒（人头颈部癌元凶）ＤＮＡ 复制，阻断人头颈部癌细胞程序表达——细胞凋亡，控制癌细胞生长。但不影响正常细胞生长。 　 2.抑制癌细胞染色体有丝分裂的 Ｇ１期，即 ＤＮＡ 合成前期或合成前间隙期，使癌细胞程序性死亡。　

3.预防和控制 Ｐ５３抗癌基因免遭致畸，致诱变因素受袭所致的突变和诱变，修复头颈部癌细胞的 Ｐ５３ 基因活性，增强正常细胞 Ｐ５３活性。　

4.对乳腺、胰腺、食道、皮肤、结肠、前列腺癌细胞具有同样功效。　

5.是一类强抗氧化剂，其有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉，静脉和毛细血管。其对抗关节炎和运动伤害的炎症功效也有所报导

6.具有泌尿生殖动力作用，可作为泌尿生殖动力障碍的治疗药物。　

7.具有抗菌、抗病毒功效。　

8.具有胃肠动力学作用，可用于胃肠动力性障碍的治疗性药物。

9.日本最新研究表明高含量的鞣花酸对皮肤有美白效果，开拓了鞣花酸在化妆品领域的运用。

鞣花酸是由丹尼尔·尼克松医生领导的HCI（Hollings Cancer Institute）历时九年在实验室研制的纯天然补充食品。研究证明鞣花酸可以有效地在48小时之内抑制制癌细胞生长、扩散以及在72小时之内杀死癌细胞。报告也指出鞣花酸在子宫颈的乳头状瘤呈现G-Arrest(肿瘤细胞凋亡)，且鞣花丹宁酸（Ellagitannins）可以分解血癌细胞。红莓中的鞣花酸可保护正常细胞对抗烟草尼古丁、食品添加剂和化学毒害造成的致癌毒素，保护细胞膜，防止细胞变性。是人体内的卫士。欧洲医学研究报告指出，红莓萃取的鞣花丹宁酸可促进伤口愈合，防治心脏疾病，减少肝囊肿的形成，有抗菌及抗病毒的功效。 　　 Graviola(亚马逊热带雨林生长的一种植物)，经过美国HIS（Health Sciences Institute）的多年实验室研究和南韩大学（Catholic University of South Korea）的近期实验室研究，证实了Graviola杀死肠癌细胞的效力比阿霉素（抗肿瘤药Adriamycin）强10000倍，当然天然的植物疗法不会引起副作用，如由药物治疗引发恶心、脱发、消瘦和免疫力降低等。美国NCI（National Cancer Institute）早在1976年就开始对Graviola 进行全面研究试验，证明这种成份对很多癌症都有明显效果，包括：乳癌、肠癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、宫颈癌、皮肤癌、胰腺癌等等。　　Indole-3 Carbinol(I3C)是由十字花科植物（绿花椰菜、花椰菜、芽甘蓝菜、萝卜、甘蓝菜、绿卷心菜、芥茉子等等）提取的一种草本化学成份。自1983年起，许多自然医学、营养学与防癌自然疗法有了大量研究报告，指出：I3C在实验室培养血中显现它可以转变强雌性激素成弱雌性激素，从而抑制MCF7乳癌细胞的成长，有效率高达90%。化疗与放射性疗法不但杀死癌细胞，同时也杀死好细胞，破坏免疫系统。而天然萃取的鞣花酸复方仅将体内坏细胞摧毁（人体每日代谢的产物由数千至上万个致癌细胞），不会损伤体内好细胞。所以平常摄取此营养素可以预防癌细胞的形成，也是抗癌的最佳天然补充食品。