雷竹笋高产栽培技术

取自 食品百科全书

1 品种及种植

首先要选好良种。雷竹是早竹的一个栽培类型。早竹有多种栽培类型，如阔叶雷竹、青壳雷竹、早园竹等，农民都称为早园竹。而正宗的雷竹是细叶5叶乌头雷竹。确定良种以后要选择好母竹。母竹要求竹龄2年生，围粗10～15cm，叶茂分枝低，健壮无病虫。挖取母竹要求带来鞭15cm，去鞭68～70cm，保护好螺丝钉，带土7.5kg以上。栽种季节以夏季和秋季为好。栽种时，坑底要平，竹鞭要放平，适当浅栽，鞭土密接。做到深挖浅栽，下紧上松，种竹深度一般以竹鞭入土21～23cm为宜，种后要分层踏实，鞭根与土不留空隙。然后浇淡粪水5～8kg，再覆土成馒头形，上盖松土。高大的母竹要打桩固定。天气晴朗要经常浇水。每亩合理的栽种密度为45～55株。

2 适宜土壤

雷竹林地的选择应以背风向阳，光照充足，坡度平缓，土层深厚、肥沃、疏松、透气，排水良好的沙质土壤为好。要求微酸性至中性，适宜pH值在5～7之间，普通红壤、黄壤都能栽培。盐碱土、死粘土、低洼积水、地下水位高和受工厂污染的土地及高山风口和交通不便的地方不宜种植。新造林地必须全面整地，深挖25～30cm左右，清除树根和石块。种植后要及时除草松土，2年内要以耕代扶，间作农作物。成林竹园一年松土2次，一般结合施肥在6月和11月各一次。6月份要深翻，11月浅削。每次翻土，每亩一定要加生山黄泥土1～1.5t,竹园土壤要求达到海绵地，三保土，能保土、保肥、保水。

3 施足肥料

充足的肥料是竹笋高产的基础。据中国林业大学竹类研究室分析，每生产50kg鲜笋需消耗土壤中氮素250～300g、磷素60～88g、钾素120～150g。如果生产1t鲜笋的竹园，每年施肥量最低标准是有效氮7.5kg、有效磷2.1kg、有效钾3.2kg。据此竹笋对氮、磷、钾三要素的比例为5∶1∶2。根据我们的栽培经验，亩产雷竹笋2.5～3.1t的施肥量和施肥方法是：

(1)长鞭肥，6月份新竹成林后，施尿素45kg、磷肥110kg、钾肥25kg，结合深翻土加生黄泥土1～1.5t，将肥料翻入土中，促进新竹鞭生长快，生长粗壮。

(2)催芽肥，9月份雷竹开始长芽，施人粪尿1～1.2t，冲水一倍以上泼浇。

(3)孕笋肥，11月上旬施孕笋肥，用牛猪栏肥或鸡鸭粪3～4t，翻入土壤中，加上生黄泥土1～1.5t，以提高土温，促进笋芽长大、长粗。

(4)长笋肥，出笋前半个月(约12月底1月初)施长笋肥(农民称催生肥)，用尿素10～15kg；此外，挖笋后，还要施穴肥，每个笋穴施3～5g尿素。

4 充足水分

雷竹喜欢土壤湿润，但又怕积水。平地竹林，山湾风口，土壤粘重的竹林，要开好排水沟，干旱季节要浇水灌溉。雷竹在竹鞭期最需要水分，此时正处5～6月的梅季，雨水比较充足，但遇空梅，高温干旱，就会影响竹鞭生长，要浇水灌溉。其次在孕笋期，雷笋的含水量在85%以上，没有水就不能成笋，所以遇到秋旱，久晴无雨要及时浇水，促进笋芽分化、长大。另外，若是采用覆盖物来提早出笋的竹园，在覆盖前要浇透林地，促进覆盖物发酵，提高增温效果。盖覆物以谷壳较好。

5 合理密植

合理的立竹数关系到有效利用光能。实践结果，亩立竹量以550～650株为好。并且要求分布均匀，过密会影响林地光照和出笋面积，过稀则光能利用不足。

6 适宜温度

适宜的温度，可以为雷笋早出高产创造条件。雷竹出笋的地温要求是10～12℃，要使多出春笋，就要通过人为因素使地温达到出笋的要求。提高地温的办法主要有3条：(1)增加施肥量；(2)分水管理；(3)适当覆盖。先把竹叶、谷糠、谷壳、麦壳、油菜壳、稻草、杂草和腐熟的猪牛栏肥、鸡鸭羊粪等铺于林地，然后加上生黄泥土1.5～2t，有条件的再覆盖塑料薄膜，覆盖后20～35天就会出笋，使出笋时间提早了35～40天。出笋后要注意及时采收，保鲜上市出售。

7 培育青年竹

竹林结构要青年化，关键是做好留笋养竹，培育青年竹。5～6年以上的老竹繁殖能力差，要及时更新。假定亩立竹量580～600株，则每年应留养新竹100～120株，挖除老竹90～100株，实行等量更新。更新可在6月份结合松土进行。挖老竹时，要连竹头一起挖除，并且要清除老鞭。留养母竹以清明前一周为好，过早会影响产量，甚至还可能遇到冻害；过迟则母竹质量不好。留养母竹还须注意粗大健壮，无病虫害，分布均匀，使竹林结构更趋合理。

8 防雪及防治病虫害

雷竹壁薄性脆，冬季容易被大雪压断。防止雪压的办法有2条：

一是适当钩梢，钩梢可在9月份进行，留梢12～13档；

二是摇雪，如竹园在住房附近，面积不大，可以不钩梢或少钩梢，一旦降雪，便要勤摇竹杆，避免被雪压断。

雷竹的虫害主要是蚜虫、竹广肩小蜂、蚧壳虫和竹螟等。应以预防为主，将虫害消灭在初发阶段。据竹农实践，采用千分之一氧化乐果液在林地喷浇，通过竹根内吸，杀虫效果很好。蚧壳虫可用人工抹杀。病害现在发现的只有煤污病，其起因是蚜虫和蚧壳虫，如果防治了蚜虫和蚧壳虫，煤污病也会自然得到控制。

另外，还要控制竹子开花。竹子开花是一种生理现象，但由于开花要消耗大量养分，对竹子生长不利，所以一旦发现开花，要立即挖除开花植株，以减少养分消耗。同时要加强培育管理，重施有机肥，加新山黄泥土，减少开花，促进自我康复。