陈文

取自 食品百科全书

陈 文 博士

研究领域：食品营养学、功能食品、食品理化检测

学 历

2001.4-2004.3 日本静冈县立大学大学院生活健康科学研究科，食品营养科学，博士

1996.10-1999.3 日本东京都立大学大学院，生物化学专业，理学硕士学位

1983.9-1987.7 北京大学分校化学系，有机合成专业，学士

工作经历

1987.8----至今 北京联合大学应用文理学院生物学系

目前主持、参与的研究项目：

1．牛磺酸Link title降低血清胆固醇作用机理及其应用的研究，北京市教委项目

2．红曲的生理活性及降脂、降压功能食品的研究，北京市教委重点项目

3．牛磺酸对饮食性高胆固醇血症动物胆固醇、胆汁酸吸收排泄的影响，北京市优秀人才培养资助项目

发表的主要论文、参编的著作与译著：

1. N.V.Lam, W.Chen, K.Suruga, N.Nishimura, T.Goda and H.Yokogoshi, Enhancing effect of taurine on CYP7A1 mRNA expression in Hep G2 cells, Amino Acids, 30(1):43-8, 2006

2. Wen Chen, Kazuhito Suruga, Naomichi Nishimura, Toshinao Gouda, Vinh Nien Lam and Hidehiko Yokogoshi, Comparative regulation of major enzymes in bile acids biosynthesis pathways by cholesterol, cholic acid and taurine in mice and rats, Life Sciences, 77(7):746-57, 2005

3. Wen Chen, K. Matuda, N. Nishimura and H. Yokogoshi, The effect of taurine on hypercholesterolemic mice fed a high cholesterol diet, Life Science, 74(15):1889-1898, 2004

4. Wen Chen, N. Nishimura, H. Oda and H. Yokogoshi, The effect of taurine on cholesterol degradation and bile acids pool, Advances in Experimental Medical and Biology, 526, 261-268, 2003

5. 横越英彦, 陳文，西村直道, タウリンの抗コレステロール作用に関する研究, 健康創造研究会2(3):177-85, 2003

6．Lam NV, Chen W, Suruga K, Nishimura N, Goda T, Oda H, Yokogoshi H.：Effects of taurine on mRNA levels of nuclear receptors and factors involved in cholesterol and bile acid homeostasis in mice，Advances in Experimental Medical and Biology, 583:193-202, 2006

7．《栄養と脳機能》，日本幸書房，2004

8．《水産食品栄養学》，日本技報堂，2004

9．全美经典学习指导系列丛书《生物化学》，科学出版社，麦格劳-希尔教育出版集团，2002

10．《保健食品的功能评价与开发》，中国轻工业出版社，2001