阆苑蜜柚栽培

取自 食品百科全书

阆苑蜜柚栽培

(一)概述

阆中市地处四川盆地北部低山丘陵区，位于嘉陵江中上游两岸。近年来，筛选出适宜阆中市生态环境的阆苑蜜柚，并于1998年在全国第五次柚类评比中获得金奖。

(二)良种及砧木

阆苑蜜柚系文旦柚系列。树势强健，幼树直立性强，成年树树冠半圆披散。果实高扁圆形，果皮绿黄色，油胞细并具芳香，皮厚1．2～1．5cm，种子小而较少(一般20～40粒)。果肉白色，肉质细嫩，香脆化渣，酸甜适度。单果重1 000～1 500g，可溶性固形物10%以上，成熟期11月中下旬。阆苑蜜柚一般用酸柚作砧木，表现根深，树冠高大，幼树直立性较强；亦可用枳作砧木，根系分布宽广，树势中庸，矮化，早结果，品质优。

(三)生物学特性

1．根系 阆苑蜜柚根系多分布在10～40cm的土层中。在一年中，根系生长和枝梢生长交替进行，有3次生长高峰。

2．枝梢 春梢抽生整齐，数量多，枝条较短，节间密而充实，叶片较小。以无叶或少叶的多花结果枝为好。栽培上要注意春梢的培育，并注意保护树冠内膛的无叶或少叶的春梢。夏梢抽生时间先后不一，生长不整齐，枝条粗长，节间较疏。夏、秋梢形态介于春、夏梢之间。培育健壮的早秋梢可以扩大树冠和制造更多光合产物供果实生长和花芽分化的需要。

3．芽、叶和花 柚树的芽是复芽。柚叶方单身复叶，叶柄长，具宽大翼叶，叶是制造养分进行光合作用的主要器官。叶背有气孔，所以，根外追肥的营养液喷叶背比喷叶面易于吸收。 柚花多为总状花序，以无叶花序居多，通常是雌雄蕊发育良好的完全花。一般花序顶端的花多数是畸形花。结果树每年的花量与花质是当年产量的基础，花芽分化在前一年的秋末冬初开始。

4．结果习性 从开花到坐果要经历落蕾、落花和生理落果阶段，从谢花至果实成熟，一般需要190～200天。初结果的阆苑蜜柚树，大部分是在树冠下部和内膛，靠近主枝附近的1～2年生无叶或有叶春梢结果母枝上结果。随着树龄的增长，结果部位逐渐上移和外移，而且总是以枝梢生长势较弱、枝条下垂的春梢结果母枝容易开花结果，果实发育也较正常；而树冠上生长势较强较直立的枝条则较难开花，即使开花坐果，果也小，且畸形果多。

(四)柚园的建立

1．园地选择 选择交通、水源方便、光照好、土层深厚、土质肥沃的地方成片定植。条件不具备的要进行改土后定植。

2．株行距 一般采用宽行密株方式，实行计划密植。株行距为2～2．5m×4m，定植900～1 200株／hm2。

3．栽培要点

(1)挖定植沟或窝 先按定植规格测出等高线，并按定植的株行距放线定点，挖深 (或底层爆破)、宽1m的定植沟或1m见方的定植窝(表土与底土分开放，回填时用0～10cm的表土填下，底土填上)，施杂草、稿秆或农家肥75 000kg／hm2，分层施入沟或窝内，与泥土混匀。土壤瘠薄的坡地需种植豆类、蔬菜等作物熟化1年后再栽树。

(2)栽植时期 以秋季(9～10月)栽植最适宜。此期栽后，可促发新根，提高成活率和缩短缓苗时间。早春2～3月亦可补栽。

(3)栽植方法 按照“树正根顺、株行对齐、高垒浅栽、淋水定根、地膜覆盘”的原则栽植。

(五)土肥水管理

1．土壤管理 在柚树挂果前，利用行间种植矮秆经济作物，增加收入，提高土壤肥力，以园养园。并要逐年深翻改土。夏季用稻草、麦草、杂草、落叶等覆盖树盘(厚度15cm左右)，促进根系发育良好。

2．合理施肥 柚树树大、叶大、花大、果大，因此需肥量也大，一般施肥量是同龄橙类年施肥量的1～2倍。

(1)幼年树的施肥 幼年树施肥主要培养强大根群，尽早形成树冠提早结果。施肥上以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，坚持勤施薄施的原则。施肥时期，一般在新梢抽生前后进行。新梢抽生前半月1次，自剪后1次，叶片开始转绿时再施1次。全年放梢3次，施肥6～9次，每次株施尿素0．05kg(或碳铵0．1kg)加猪粪水2．5～5kg。

(2)结果树的施肥 以有机肥为主，重施饼肥和磷钾肥，以提高果实风味和品质。全年施肥3～4次。

①春肥 占全年施肥量的20%～25%，在3月上中旬施，以农家肥为主，重施氮肥。1株施腐熟人畜粪水肥50kg，加尿素0．3～0．4kg，灌饱水。

②保果肥 占全年施肥量的10%。在花谢后(5月上中旬)施用，以复合肥为主，配合施以腐熟的农家肥。对开花结果多且树势较弱的树，1株施水肥40kg，加入复合肥0．2～0．3kg。旺树、结果少的树不施。

③壮果肥 占全年施肥量的50%～60%，在6月中旬至7月上旬施，以满足柚果膨大和早秋梢抽生的需要。以农家肥为主，氮、磷、钾齐全，采用高氮、中磷和中钾配方。一般1株施腐熟人畜粪水50～80kg，复合肥1～2kg，腐熟油饼1～2kg和草木灰2～3kg混施，灌饱水。

④采果肥 占全年施肥量的20%～25%。宜于11月中旬采果前施入。一般1株施腐熟人畜粪水60～80kg，复混肥0．3～0．4kg，加入腐熟油饼(枯)1～2kg拌施。在地面施肥的同时，对柚树叶片用0．1%绿芬威根外追肥，每半月一次，连续4～5次，以促进坐果，果实膨大及着色良好。根外追肥可与防治病虫结合进行。施肥方法，可根据树龄的大小，采用环状沟、槽沟、放射状沟、“井”字沟和树盘泼施、全园撤施等不同方式轮换进行。

3．适时排灌 春季柚树正处于春梢抽发、花器发育、开花和幼果发育时期，需较多水分。保持土壤湿润状态，有利提高花的质量，抽发健壮春梢，提高坐果率，并可培养翌年健壮结果母枝，遇干旱时要适时灌水。夏秋季正处于生理落果、幼果膨大和秋梢抽生期，要保证柚园水分充足以利发育。同时又要注意大暴雨而产生涝害，做到需水就灌，多雨就排。冬季柚树处于花芽分化的关键时期，要注意控制灌水，适度干旱有利花芽分化。

(六)树体管理

1．幼年树的整形修剪 阆苑蜜柚幼年树应促进增加分枝，扩大树冠，采用撑、拉、吊、抹芽控梢整形。培育干高30～40cm、4～5个分布均匀的主枝，主枝与主干延长线成 40°～50°角，以后逐年培护各级侧枝，形成结构紧凑的波浪圆头形树冠。

2．初投产树的修剪 初投产的柚树，既要求有一定的产量，又要继续扩大树冠，培养更多更好的春梢结果母枝，以便提早进入盛产期。在修剪上应培养短壮春梢和健壮秋梢，抹除夏梢，修剪量上重下轻，外重内轻，以疏剪徒长枝为主，剪除枯枝、病虫枝。若初投产结果树树势弱，则应轻剪或不剪，重点抓好肥培管理。修剪时期以晚秋和初冬为宜。

3．盛产期树的修剪 通过修剪主要调节树体的生殖生长和营养生长的平衡状态，保持适当的挂果量和新梢生长量，既要保持一定的叶果比，又要培养大量的营养枝和春梢结果母枝。结果树要保留树冠内膛的爪爪枝，应坚持“顶上重，四周轻，外围重，内瞠轻”的原则，疏删顶部和外围的密集枝、强旺枝组，以利树体通风透光，促进花芽分化。

4．老树的更新修剪 依更新程度可分为局部更新、轮换更新和露骨更新。方法是短截修剪与疏删修剪并用。地上部更新与地下部更新同步进行。

(七)保花保果与疏花疏果

1．培养健壮结果母枝 主要培养健壮的一二年生春梢和二年生秋梢是提高坐果率的基本措施。

2．补充微量元素 在花蕾期至末花期，可用0．1%～0，2%的硼肥、0．1%～0．2%硫酸镁、0．3%的磷酸二氢钾混合液；在幼果期喷布0．1%绿芬威各2～3次，有利于保果。

3．环割保果 营养生长旺盛的幼年结果树，在盛花期至谢花后环割1～2圈(主枝上进行)，可提高坐果率。

4．激素保果

(1)多效唑(pp333) 在11月下旬至12月上旬相隔20天各喷一次，可明显抑制翌年春梢生长，缩短春梢节间，使叶片增厚，叶色浓绿，对坐果及幼果生长发育有利。

(2)赤霉素及2，4-d 在第一、第二次生理落果开始时，用赤霉素20～25ul／l加 2，4-d8～10ul／l加800倍托布津混合液喷幼果各一次，能提高坐果率。

5．幼旺树促花

(1)控氮，增施磷、钾肥。

(2)在夏季进行撑、拉、吊，开张树冠主枝角度达55°，并抹除夏梢。

(3)环割 于10月上中旬在强旺的副主枝基部进行对错环割2～3圈，间距2～3cm，切透皮层，不伤木质部。

(4)断根 在初冬挖宽30～40cm，深60～70cm的环状沟，剪断1cm以下的根系，控制水分到叶片稍转黄绿色时(约15天)，结合施基肥回填土。

(5)修剪 对旺长树剪强留弱，压顶拉开枝角，疏剪外强枝，保护内膛弱枝。

(八)疏花疏果

1．疏花 成年结果柚树疏花在花蕾期进行，先疏花穗，再疏花蕾。在一个结果母枝中抽生多个花穗，则疏去头部和尾部较弱的花穗，只留中间1～2穗健壮的花序。花蕾露白时(疏花穗后10天左右)疏去每个花穗头部和尾部的花蕾，只选留中间2～3朵健壮的花蕾，可减少树体养分消耗，提高坐果率。

2．疏果 在6～7月应