醋酸异戊酯

取自 食品百科全书

中文名称: 乙酸异戊酯 　 　 英文名称: isoamyl acetate；banana oil 　 　 别名: 醋酸异戊酯；香蕉油；香蕉水 　 　 分子式: C7H14O2；CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 　 分子量: 130.19 　 熔点: -78℃ 　 　 密度: 相对密度(水=1)0.88； 　 　 蒸汽压: 25℃ 　 　 溶解性: 不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多数有机溶剂 　 　 稳定性: 稳定 　 　 外观与性状: 无色透明液体，有类似香蕉的气味 　 　 危险标记: 7(易燃液体) 　 　 用途: 用作溶剂，及用于调味、制革、人造丝、胶片和纺织品等加工工业

一、健康危害

侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。 健康危害：蒸气对眼及上呼吸道粘膜有刺激性。有麻醉作用接触后出现咳嗽、胸闷、疲乏、限烧灼感。高浓度时，则有头晕、发烧感受。脉速、心悸、头痛、耳鸣、震颤、恶心、食欲丧失。可引起皮肤干燥、皮炎、湿疹。

二、毒理学资料及环境行为

毒性：属低毒类。 急性毒性：LD5016600mg/kg(大鼠经口)；人吸入27000～53000mg/m3×短暂，眼、鼻轻度到明显刺激；人吸入5000mg/m3×30分钟，鼻喉刺激，衰弱，头痛，胸闷。 刺激性：家兔经眼：500mg(24小时)，中度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：500mg,轻度刺激。 亚急性和慢性毒性：兔吸入26000mg/m3，4小时/天，40天，贫血，血糖升高。猫吸入10000mg/m3,6小时/天，6天，呼吸频数，尿蛋白阳性。

危险特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。具有腐蚀性。 燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。