醇盐

取自 食品百科全书

[中文]: 醇盐

[英文]: alcoholate;alkoxide

[说明]: 醇分子中羟基的氢被金属取代的化合物。碱金属的醇盐是固体，易被水解而成原来的醇和氢氧化物。醇（化）钠在空气中很快变粘，加热时更快。例如甲醇（化）钠CH3ONa和乙醇（化）钠C2H5ONa。