酸碱平衡

取自 食品百科全书

   健康人体血液的PH值(酸碱度)为7.35—7.45。PH的值为7时是中性,所以血液是中性偏碱,这是一个十分精确,且很小的范围,相差不超过0.1PH单位。这种PH恒定的现象,叫做酸碱平衡。 酸碱平衡是保障人体健康的必要条件。

　　酸碱度是体液（血液、尿液、组织液等）的一个重要化学特性。酸碱度以pH值表示，pH值=7.0时是中性，7.0以上是碱性，7.0以下是酸性。健康人的血液一般略带碱性，其pH值范围为7.35—7.45，只要偏离这一正常值范围，就会对很多脏器功能产生严重影响（特别是肾和肺器官）。所以人体通过平衡摄食并依靠自身调节系统，将血液酸碱度精确的控制在这一恒定范围的生理现象，就是酸碱平衡。