酸枣叶茶

取自 食品百科全书

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  酸枣果实本身因具有宁心安神,提高睡眠质量,其在安神、失眠领域有其独到的地方,且疗效显著,被西方医生及患者美称“东方睡果”,酸枣叶就是“东方睡果”的叶子,因同样具有安神、促眠等功效,同时还具有镇痛抗惊厥,降温作用,可谓:“东方睡叶”。

  酸枣介绍

  酸枣,又名山枣、野枣、山酸枣, 落叶灌木或小乔木,野生山坡、旷野或路旁,主要产于我国北方地区。以太行山脉的野生酸枣为最高贵。

  酸枣树属于落叶灌木或小乔木,高1—3米;托叶刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5—3.5厘米,宽0.6—1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2—3朵族生于叶腋。核果小,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7—1.5厘米,味酸,核两端钝,花期4—5月,果朗8—9月。

  酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

  酸枣全身是宝,根茎叶及果实皆有药用价值,果肉能健脾;种子有镇静、安神作用;可以作枣树的钻木,又为蜜源植物等等。

  饮用方法

  每次取茶叶n克用85--90度热水冲泡,睡前饮用对调节神经衰弱之心神不安、失眠多梦有较好作用;全天候饮用对高血压人群降低血压效果不错。采摘山区的野生酸枣的叶子即可(嫩叶价格高,效果来讲并不比老叶效果好,就要用来讲)全叶最好,采用手工采摘,农家土锅自制加工,用80-85度水泡饮,每天二杯,即可起到养神利尿消炎的功效,晚睡时一杯可以提升睡眠质量。

  温水洗杯,取5-6克野生酸枣叶茶,冲泡时先少量热水

  进行浸润泡,稍后再注满水。注水采用高冲

  使茶叶上下浮动为佳。

  用量:茶叶与水的比例约1:50。

  水温:煮水初沸,水温在80℃——90℃为宜。

  水质:山泉水为佳。

  茶具:透明玻璃杯或白瓷茶具为宜。

  储存方法:干燥、冷藏、无氧,避光保存。

  营养价值

  1、酸枣叶营养价值

  酸枣叶提取出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠心病的良药。而酸枣叶中含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁等矿物质,同时有多种维生素,如维生素B1 维生素B2维生素C等,以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

  酸枣嫩叶中含蛋白质12%——16%,脂肪1.5%——3.5%,碳水化合物62%——70%,维生素C 380——650毫克/100克,还含有钙、磷、铁等矿物质,以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

  它不仅保留了野酸枣之独特功效,而且其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,更具备了安神利眠的功效,而且具有利尿、促进胆酸合成、消炎等多种保健功能。堪称茶中新贵

  2、医学典籍记载

  中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。

  3、酸枣叶茶的养生价值

  镇定、养心安神,治失眠作用。

  镇痛抗惊厥,降温作用。

  可使心脑血管收缩性增强,并可使血管扩张血压下降。

  补充维生素,提高免疫力。

  可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复的作用。

  降低血液中脂肪密度——降脂作用

  补肝胆,益肝气,除虚烦,安心神,治心悸,怔忡,不眠多梦,神魂不安等。

  加工工艺

  1、适时采叶 加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳,采摘时间以4——6月为宜。过晚,加工出的茶叶品质差。采回的叶要及时加工处理,一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内,厚度不超过10厘米,以防发热引起鲜叶变质。

  2、枣叶清洗 采回来的枣叶要先进行清洗,除去表面尘土等污染物,然后将水分晾干。

  3.适度杀青 杀青的炒锅为倾斜式,锅温控制在200℃左右,方法与制茶杀青相同。也可用沸水杀青,即将叶子放入沸水中5——10分钟,捞出冷却即可。(不建议沸水杀青,因为有效成分会流失)

  4合理揉捻 杀青后的叶子稍摊晾后,用手紧握成团,在木板上向前推滚,使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚,用力要适当,至手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。

  5、及时炒制 炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行,经烘炒15——20分钟,有刺手感时取出摊凉,让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内,以文火加热,搅拌用力均匀,炒至叶烫手为度。

  6、包装贮存 将经复炒的茶叶摊凉后,除去其中的碎末、鲜片等杂物,装入干净无毒的塑料袋中,贮存在阴凉干燥无异味的房间内。

  产品介绍

  口感:“酸枣叶茶”入口绵滑,初感涩涩,数秒间甜润之感突由舌根萌发,回味无穷,浅饮滴酌三回,便能瘾性渐生,真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,兼具有安神、助睡眠、降血压等作用,可谓无上妙茶。原料:酸枣叶茶采之日照山脉之野生酸枣树,其叶和芽充分吸收日照高山大海之日月光华,营养丰富;同时由于酸枣树完全为野生状态,纯天然、无污染、原生态,配以精湛加工工艺,制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品。

  适用人群

  1、心理疾病患者:严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。

  2、身心疾病患者:原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。

  3、需要减缓压力和放松的健康人群:该茶可以使人保持放松状态,减缓压力,提高注意力,非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。

  4、不适合人群:孕妇和儿童不适宜使用

  优势比较

  第一代 处方类催眠药(强制抑制型),安定、巴比妥类药物(或含有此类成分药物),麻痹神经性药物,化学合成西药,见效快,能延长睡眠时间,但治标不治本。长期服用会产生耐药性,并有上瘾性反应,副作用明显,药物体内残留,伴有嗜睡现象。

  第二代 非处方类助眠产品(依赖补充型),含松果体素(褪黑素)类产品人工合成激素类药物,对因褪黑素血含量低的失眠者见效快,但治标不治本。副作用明显,欧盟及东南亚国家均禁止使用。

  第三代 纯天然助眠产品(自然调理型),100%天然植物制成的调养类产品,是新一代标本兼治的健康调养产品,通过对人体进行整体调理,疏通心脑血管,让身体获得充足的养分,进而提高睡眠质量。

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