酸式盐

取自 食品百科全书

[中文]: 酸式盐

[英文]: acid salt

[说明]: 酸分子中的氢原子只有一部分被金属原子置换（取代）的盐。分子中含有金属正离子（包括铵离子）、氢离子和酸根离子。只有二元酸或多元酸才能形成。例如碳酸氢铵NH4HCO3、硫酸氢钠NaHSO4、磷酸二氢钠NaH2PO4、磷酸氢二钠Na2HPO4等。酸式盐的水溶液不一定呈酸性（反应）。例如碳酸氢铵基本上呈中性，硫酸氢钠和磷酸二氢钠呈酸性，碳酸氢钠和磷酸氢二钠呈碱性等。