酵母华夫饼

取自 食品百科全书

　　酵母华夫饼是一道由白糖、酵母、面粉制作的糕点小吃。

　　做法一

　　原料

　　中筋粉160克

　　白糖50克

　　融化的黄油50克

　　酵母2克

　　鸡蛋40克（一个小的）

　　牛奶60克

　　做法

　　1 所有原料倒入碗中

　　2 揉成光滑面团，发酵1小时

　　3 发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟

　　4 华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热

　　5 取2个小面团放在模具中央按压定位

　　6 合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟多一点，看没有蒸汽冒出也就差不多了，中间可以打开看看烧色程度，烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可

　　做法二

　　材料

　　用料料

　　小麦面粉160克

　　辅料

　　酵母粉2克

　　鸡蛋1个

　　调料

　　白糖50克

　　黄油50克

　　牛奶60克

　　酵母华夫饼的做法

　　1.所有原料倒入碗中；揉成光滑面团，发酵1小时；发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟

　　2.华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热；取2个小面团放在模具中央按压定位；合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟多一点，看没有蒸汽冒出也就差不多了，中间可以打开看看烧色程度，烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可