酒石酸钠

取自 食品百科全书

英文名称：SODIUM TARTARIC 学名：2.3-二羟基丁二酸钠 分子式：Na2C4H4O6.2H2O 分子量：230.08 性状：无色透明结晶或白色结晶性粉末，密度1.818，在150℃时失去2个结晶水，易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。 质量指标：FccⅢ 用途：用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可治疗胃酸过多。