酒廊

取自 食品百科全书

酒廊（Lounge）通常位于酒店的行政楼层（也称作VIP floor------Very important Person Floor,意为：非常重要人士的楼层）。酒廊的经营范围、服务特点、装饰格调与咖啡厅很接近，在经营品种上多以碳酸饮料、较为知名且流行的烈酒、中西式小点心为主。有些酒店也会在吧台前安置几把吧凳，但是来这里消费基金的客人与其它酒吧的客人其目的、自身素质、消费心理有所不同，他们他们大多不选择坐在吧凳上。所以，通常会放一些高档的西式家具，以满足他们的要求，且要求服务员提供优质、准确到位的服务。由于在这个楼层住店的客人通常是政府官员、白领阶层或社会焦点人物，所以要求这里的调酒师不仅具有较好的社交能力、礼仪知识，还要了解各国的风俗习惯，为便为客人提供优质、准确到位的服务。