邻苯二酚

取自 食品百科全书

[中文]: 邻苯二酚

[英文]: o-dihydroxybenzene

[说明]: 俗名儿茶酚（catechol）或焦儿茶酚（pyrocatechol）。白色晶体。在空气和光下变色。有收敛味。有毒！密度1.371。熔点105℃。沸点240℃。折射率1.604。能升华。溶于水、乙醇、乙醚和氯仿，微溶于苯。能与蒸汽一同挥发。是强还原剂。用作收敛剂。并用于制药物、染料等。由邻氯苯酚用烧碱溶液水解，或由愈创木酚还原而制得。也可用双氧水直接氧化为苯或苯酚制备。