遮目鱼科

取自 食品百科全书

遮目鱼，亦作bandeng或bangos。鼠鱚目(Gonorhynchiformes)遮目鱼科(Chanidae)的银白色食用海鱼类，学名为Chanos chanos,为本科中唯一现存种，化石始见於白垩纪。在热带地区，常采集其幼鱼饲养於半咸水或淡水池中以供食用。无牙，草食性，长0.6∼1.5公尺(2∼5呎)，尾鳍深裂。见於太平洋和印度洋的所有暖水区，并能耐受潟湖的浅半高温(31℃〔88℉〕)。3∼5月间，在浅半咸水中产卵，总卵数可达几百万粒。 　　

遮目鱼科遮目鱼属的唯一种，又称麻虱目、海港鱼、细鳞仔鱼、虱目鱼。一般重达3千克，最大个体可达13千克。体长纺锤形，侧扁。吻钝圆。眼大，脂眼睑厚完全将眼遮盖，故名遮目鱼。口小，无牙。体被小圆鳞，尾鳍长，后缘深叉形，尾鳍基部有2片大鳞。背部青绿色，体侧和腹部银白色。分布于太平洋和印度洋沿岸，在中国各海域均有分布。