遏蓝菜

取自 食品百科全书

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蓝菜Thlaspi caerulescens

形态特征:一年生草本,全株无毛。茎直立,高15-40cm,不分枝或稍分枝。基生叶早枯萎,倒卵状矩圆形,有柄;茎生叶倒披针形或矩圆状披针形,长3-6cm,宽5-16mm,先端圆钝,基部情形,抱茎,边缘具疏齿或近全缘。总状花序顶生或腋生;花小,白色,花梗纤细;枣片近椭圆形; 花瓣长约3mm,矩圆形。短角果近圆形或倒宽卵形,长8-16mm,扁平,周围有宽翅,顶端深田缺,开裂。种子宽卵形,棕褐色

地理分布:全国各地均有分布,在国外,欧洲、亚洲、非洲也有分布。

生态特征:遏蓝菜多生于农田、路旁、山坡、渠旁、谷底、草地,适应性极广。在新疆分布到海拔700-2400m地带;在川西北分布到海拔3300-3600m的地带。喜潮湿、温热的气候,生活力极强,生长发育快,耐瘠薄,对土壤要求不严。在新疆,4月中旬萌发,5月下旬开花,7月种子成熟。

饲用价值:遏蓝莱常为农田杂草,在荒漠草场,青绿时,牛、羊采食,马不食;结实后茎粗硬,牲畜不采食,在饥饿时,也少量采食。化学成分见表122。遏蓝莱嫩苗可做野菜食用,种于和全草可作药用。

最新研究,从重金属超富集植物天蓝遏蓝菜(T.caerulescens)Cd胁迫的cDNA文库中,通过基因表达的差异筛选得到的阳性克隆之一,核苷酸序列分析表明,与拟南芥CaM2的相似性高达92%,故命名为TcCaM2(T.caerulescens CaM2,GenBank No.EF053035).其核苷酸序列与迄今已知的钙调蛋白基因同源率在83%以上;其氨基酸序列同源性高达95%以上;与大多数高等植物的CaM,如印度芥菜、拟南芥、水稻等同源性则更高.将TcCaM2基因置于酵母表达启动子之下,构建酵母表达载体,并将其转入重金属敏感型酵母突变菌株,酵母重金属耐受性实验表明,TcCaM2在酵母中的过量表达提高了酵母对Co^2+或Ni^2+的耐受性,增加了对Cd^2+的敏感性,对Zn^2+胁迫抗性稍有增加但差异不显著.说明TcCaM2通过其对重金属离子的结合作用及在信号转导系统中的功能,在植物细胞对重金属的富集、耐性中发挥了重要的调节作用.

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