造型刀法

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

依靠人工持各种刀具将酱腌菜咸坯剖成条、丝、丁、片、角、佛手、蓑衣等形状。常用造型刀法有以下几个种类。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号