过敏

取自 食品百科全书

过敏是指当人们的免疫系统对于一些基本上无害的外来物产生不正常的过度反应。

具体来说，过敏就是将外来物解读为有害的物体（如细菌、病毒、花粉、灰尘等）而产生免疫作用，会使免疫细胞中的肥大细胞开始活化，释出组织胺，组织胺会使微血管扩张、血管通透性增加、发痒、平滑肌收缩和反射作用等一连串的作用，小则皮肤出现红斑麻疹，重则导致肿胀发热等炎症表征。过敏指的即是这些不正常的反应。