转氨基酶

取自 食品百科全书

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生物体内能转移氨基酸的氨基的酶,广泛存在于动物体的组织(如肝、肾、心、肌肉)、植物体的组织(如根、茎、叶、种子)和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对于诊断感言、心肌梗塞等症状有一定价值。简称转氨基。

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