赫尔达德.道艾斯波澜(HerdadeDoEsporao)庄园

取自 食品百科全书

赫尔达德.道艾斯波澜(Herdade Do Esporao)庄园

艾斯波澜(Esporio)庄园在接西班牙边境的葡萄牙内陆阿连特约(Alentejo)的腹地，是葡萄牙最古老的庄园之一。它始建于葡萄牙王国建立不久后的1267年，此后范围没有多少变化。它也是葡萄牙最大的酿酒庄园之一，在约5000英亩的土地上，有近1000英亩的面积种植葡萄。

与沿海地区截然不同，这里是远离海岸的南方，夏天干燥而冬天有丰富的降雨，尽管20世纪90年代初期持续了长时期的干旱。见惯杜罗(Douro)景色的人看到这里美丽的风光都会赞叹。广阔平坦的土地适于大规模的农作，当然包括种植葡萄。

这个庄园为一家农业控股公司芬那格雷(Finagre)公司所有，后者又属于若阿金.班代拉(JoaquimBandeira)。他在葡萄牙革命发生前的1973年买下了这个庄园。1974年之后的五年中，庄园先由工人们管理，其后逐渐地归还其合法主人。80年代中期，引入了各种葡萄种植和酿酒法。1986年，这个新种的葡萄园出产葡萄，于是需要建造酿酒厂。

他们及时建起了一座规模可观的酿酒厂以应付1987年的葡萄收成。用大面积的地下酒阁保持低温。酿酒由在罗斯沃西受过训练而居住在葡萄牙的大卫.巴伐斯托克(DavidBaverstock)负责，有各种最先进的设备协助工作。他有众多葡萄品种可供选择，包括葡萄牙本国的和国际的。一点也不用奇怪这里的酿酒方法很现代化，不过，仍有少量红葡萄酒是用踩踏的方式酿制的，这让大卫缅怀他在葡萄牙替一位波特酒生产商从事的第一份工作。白葡萄酒是部分在美国的橡木桶中发酵的。如同慕顿罗施尔德(MoutonRothschiuld)葡萄酒一样，每一年份的顶级艾斯波澜葡萄酒都以当代一位葡萄牙画家的作品作为装饰标签。入选的画作都经过仔细策划和精心挑1选。