豆沙芝麻球
取自 食品百科全书
http://www.eat4.com/cake/2007/47552.html?1195110065
材料:
糯米粉 100g;水 适量;白芝麻 3大匙
调料:
细豆沙 100g;黑芝麻馅 2大匙;香油 适量
做法:
1)制作馅料:容器中加入细豆沙、芝麻馅拌匀,慢慢加入香油,拌成团状,分成12个小球
2)另取一容器,加入糯米粉,慢慢加入温水(约120—150ml),用手揉成团
3)将糯米团分成12等分,包上1)的馅料,做成团子,入沸水中煮1分钟,浮起后捞出过冷水沥干
4)滚上白芝麻,在平底锅中煎上色即可
豆沙芝麻球以江南优质糯米和当地芝麻为主要原料,特别精制豆沙为内馅原料。采用自己独特的配比和加工方式精心制作而成。其特点是:色泽金黄、体态圆润、香脆甜糯。特别能够烘托宴席气氛,受到人们的普遍喜爱。