豆沙芝麻球

取自 食品百科全书

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http://www.eat4.com/cake/2007/47552.html?1195110065

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材料:

糯米粉 100g; 适量;白芝麻 3大匙

调料:

细豆沙 100g;黑芝麻馅 2大匙;香油 适量

做法:

1)制作馅料:容器中加入细豆沙、芝麻馅拌匀,慢慢加入香油,拌成团状,分成12个小球

2)另取一容器,加入糯米粉,慢慢加入温水(约120—150ml),用手揉成团

3)将糯米团分成12等分,包上1)的馅料,做成团子,入沸水中煮1分钟,浮起后捞出过冷水沥干

4)滚上白芝麻,在平底锅中煎上色即可

豆沙芝麻球以江南优质糯米和当地芝麻为主要原料,特别精制豆沙为内馅原料。采用自己独特的配比和加工方式精心制作而成。其特点是:色泽金黄、体态圆润、香脆甜糯。特别能够烘托宴席气氛,受到人们的普遍喜爱。

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