角豆

取自 食品百科全书

豆科常绿乔木，学名Ceratonia siliqua。原产于东地中海地区，现在世界各地广为栽培。高约15公尺。羽状复叶，常绿，光滑，小叶厚。花红色。荚果扁平，革质，长7.5～30公分，果肉甜，可食，内含5～15粒坚硬的棕色种子。传说中施洗者圣约翰所食的蝗虫乃是角豆树的荚果，故角豆树又称蝗树或圣约翰面包。