褐虾

取自 食品百科全书

褐虾第1、2触角与一般游泳虾类相同，但触鞭略短，鳞片发达。大颚仅有发达的臼齿突,无切齿突和触须,显然属于碎屑食性。第1对步足特别粗壮,略平扁而宽展,呈亚螯状，长节粗大而宽；腕节很短，略呈圆形；掌节粗大而宽，略平扁，末缘斜向内后方,内侧突出1齿；指节细小，末端尖，镰刀形，折向内后方，恰与掌部内侧末端齿相遇,形成亚螯(假螯)。第2对步足纤细、螯状，螯很小。第3～5对步足指节爪状（披针形）,用于爬行,但第3对纤细而小。腹部附肢细长,外肢发达,内肢短小,褐虾腹肢内侧无带小钩的内附肢，左右肢不能相连，栖于海底时腹肢斜伸向外前方。雌体成熟抱卵时，胸部腹甲上凹，恰好容纳好所抱的卵团。由于头胸部较宽而稍平扁，步足间的腹甲也很宽。

褐虾有重要经济价值。北大西洋东岸(北海海域)欧洲各国产的褐虾年产量达4～5万吨上下，是最重要的小形经济虾类。北美太平洋沿岸的加州褐虾和黑尾褐虾也是经济种，亚洲东北部沿岸最重要的经济种是脊腹褐虾，在中国和日本北部冷水浅海为常见小虾。