蜜桃

取自 食品百科全书

产地：中国河北深州

成因：深州位于河北省中部偏南，滹沱河故道。这里经过多年冲积，形成三米多厚的沙质 土层，地下水浅而甘甜，加之气候温和，夏季昼夜温差大，是蜜桃生长的最理想地方。

历史：深州蜜桃，距今已有近2000年的栽培历史。据《深州风土记》记载：汉时“深州 土产日桃，往时有桃贡，……北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃也。”“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜，如是者不多也。”明代蜜桃开始大量栽培，清朝 道光年间桃树发展到10多万株，分布于20多个村庄，并列为进献皇宫的贡品。

品种：深州蜜桃有十多年品种，其中以红蜜和白蜜两个品系最好。红蜜又称“魁蜜”、“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，果肉白色或淡黄色，近核处有紫红色射线，成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜， 果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，于九月上旬成熟。无论红蜜和白蜜，都具有个大、色鲜、皮薄、肉厚、汁多、味甜的独有特点，为一般桃所不能比拟。成熟的蜜桃，扎一个孔用嘴吸， 果肉全吸出，只剩下皮和核。如把成熟的蜜桃剥去皮，用刀切成两半，果肉不瘫、不流水，这都显示了它之品质独特和品种名贵。

特点：个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。