蜂蜜提神饮料

取自 食品百科全书

蜂蜜提神饮料

由于蜂蜜具有较高的营养价值，它可以作为一种提神剂。提神的作用在于蜂蜜中有乙酰胆碱因子具有降血压作用，同时对胃和内脏也有兴奋作用。还可加强心脏代谢，解除疲劳。 口服蜂蜜，可以改善肝的功能，特别是对慢性肝炎患者很有好处。然而，一般说来，蜂蜜含葡萄糖和果糖太多，很多人接受不了。

况且当今越来越多的人要求减少碳水化合物饮食。提神饮料正好解决了这个矛盾。

提神饮料的配方是以蜂蜜为主要原料，配以左旋抗坏血酸或柠檬酸制作而成。这个配方包括所需要的蜂蜜特性，而又不太甜。例如1000克提神饮料配方可含0.8～2克左旋抗坏血酸和15～20克柠檬酸，其余的蜂蜜可用3～8升水来稀释。最好用4～6升水，由于维生素C含量高，所以饮用好处很多。饮提神饮料可以吃到蜂蜜而又不摄取多余的碳水化合物。提神饮料给不喜欢吃蜂蜜又能吃到蜂蜜的人带来一个福音，因为此饮料略带酸味。也可以选择另外的配方：1000克配方中含25～30克柠檬酸，柠檬酸具有抗佝偻病作用，因为它可以促进钙的吸收，还可以做为氧的载体，促进人体组织呼吸。柠檬酸还能促进人体骨骼的发育。因此添加柠檬酸不仅能改善口感，而且还具有营养效果。

实例 将1000克蜂蜜，其中含1克柠檬酸，0.04克山梨酸，与24克人造柠檬酸和1.11克左旋人造山梨酸混合，搅匀。由于加入添加剂的结果，蜂蜜便失去了强烈的甜味。把40克这种混合物用0.2升水稀释即可。