蛤蚧酒

取自 食品百科全书

　　蛤蚧酒是利用蛤蚧蒸泡制成，具有延年益寿、壮腰补肾功能，广西一些酒厂生产的蛤蚧酒，产品经卫生防疫部门鉴定，符合国家卫生及有关质量的理化标准，年产1000吨，销往区内外，1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。

　　制法

　　蛤蚧1对，白酒1000毫升。

　　将蛤蚧去头、足、鳞，切成小块，浸于酒中，封固两个月。

　　主治

　　蛤蚧性味与归经：咸，平。归肺、肾经。

　　功能与主治：补肺益肾，纳气定喘，助阳益精。用于虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿遗精。适量饮用蛤蚧酒，能温补肾阳，对肾虚腰痛，阳痿等症有比较好的调理作用。 （《中国动物药》《中国药典2000版》）

　　用法

　　每次饮30毫升，每日1次

　　说明

　　使用蛤蚧很重要的一点是注意真伪。最常见的伪品是一种叫喜山鬣晰的动物，形体与蛤蚧颇为相似，但蛤蚧有以下特点：无眼睑，背部鳞片镶嵌排列，为粒鳞，趾宽扁，爪短。喜山鬣晰则有眼睑，背部鳞片叠瓦状排列，为起棱鳞片，指、趾窄长，爪长。上述特点可资鉴别。

　　蛤蚧简介

　　爬行纲有鳞目壁虎科（ Gekkonidae ）动物大壁虎〖 Gekkogecko （ Linnaeus ）〗 ，俗称蛤蚧，是 主产广西的珍稀地道动物药材。 据明代著名药学家李时珍《本草纲目》记载，蛤蚧 具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效。主要用于治疗虚劳喘咳、阳痿、神经衰弱和小儿疳积等疾病。蛤蚧药用历史悠久，疗效确切。 多年来， 由于大量人工捕捉和生态环境遭到严重破坏， 野生蛤蚧数量急剧减少，致使蛤蚧药材严重短缺，供不应求，价格飚升，由原来的几元一对升至现在的近百元一对。现在，为了保护物种，免使蛤蚧灭绝，已将蛤蚧 列为国家二级和广西一级保护动物。