薤白

取自 食品百科全书

薤白 一名野蒜。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名蘸白。

性昧 辛、苦、温、滑，无毒。

成分 根含大蒜糖。

功用 温中，散结气。

[胸脾心病 (包括心绞病)]

薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4·5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。

[赤白痢疾 (包括急性肠炎)]

薤白30~60克，糯米100克煮粥食。

[小儿疳痢 (包括慢性肠炎）]

鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。

【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS

【别名】野薤、野葱、薤白头、野白头

【来源】本品为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.或薤 Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。

【性状】

小根蒜：呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。

薤：呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。

【鉴别】取本品粉末4g，加正己烷20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加正己烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶H 薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯（10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，用碘蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【性味归经】辛、苦，温。归肺、胃、大肠经。

【功能主治】通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

【用法用量】 5～9g 。

【贮藏】置干燥处，防蛀。

【摘录】《中国药典》