葡紫红菇

取自 食品百科全书

中文学名：葡紫红菇 拉丁学名：Russula azurea Bres. 中文别名： 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体较小。菌盖直径2.5-6cm，扁半球形，后展平，中部稍下凹，有粉或微细颗粒，边缘没有条纹，丁香紫色，或浅葡萄紫色或紫褐色。菌肉白色，味道柔和或略不适口，无气味或生淀粉气味。菌褶白色，分叉，等长，直生或稍延生。菌柄白色，中部略膨大或向下渐细，长2.5-6cm，粗0.5-1.2cm，内部松软。孢子印近白色。孢子无色，近梭形，有小疣，7.3-9.1μm×6.3-7.3μm。褶侧囊体近梭形至棒状，45-60μm×6.4-9.1μm。 生态习性：夏秋季生于针叶林或针栎林中地上。 分布地区：云南等。 经济用途：可食用。与树木形成外生菌根。