萃取

取自 食品百科全书

[中文]: 萃取

[英文]: extraction

[说明]: 利用不同物质在选定溶剂中溶解度的不同以分离混合物中的组分的方法。用溶剂分离液体混合物中的组分的，称液液萃取，又称溶剂萃取。用溶剂分离固体混合物中的组分的称浸取，又称固液萃取。习惯上萃取仅指液液萃取。