草燕

取自 食品百科全书

取草燕(一种富含琼脂海藻的石花菜)加醋熬成胶糊状,过滤去渣,倾人铝盆中,加糖后置于水中冷却,凝成软胶状,形同透明的燕窝,故名。入口清凉,暑意顿消。