茶梅

取自 食品百科全书

茶梅

茶梅，系山茶科茶梅属常绿灌木，因叶似茶、花如梅而得名。常见的有白茶梅、红茶梅、黄茶梅、花茶梅、粉茶梅，五色茶梅及珍珠茶梅等十余个品种。根据花瓣数目的多少分单瓣（4—5枚）、半重复（8—10枚）、重瓣（11枚以上） 。根据花瓣大小是否规则，又有文瓣、武瓣和半文瓣之分，即花瓣大刀、规则为文，不规则为武，文武相嵌者为半文瓣。

【学名】Camellia sasanpua

【特点】 　　

山茶科，山茶属。又名小茶梅、海红，树形矮小，为常绿灌木。因其花型兼具茶花和梅花的特点，故称茶梅。

【简介】 　　

常绿灌木或小乔木，高可达12米，树冠球形或扁圆形。树皮灰白色。嫩枝有粗毛，芽鳞表面有倒生柔毛。叶互生，椭圆形至长圆卵形，先端短尖，边缘有细锯齿，革质，叶面具光泽，中脉上略有毛，侧脉不明显。11月至翌年1月开花，白色或红色，略芳香。蒴果球形，稍被毛。

【品种】 　　

茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。

　　 茶梅主产我国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。

　　 茶梅性喜阴湿，以半阴半阳最为适宜。强烈阳光会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅喜温暖湿润气候。适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土不适宜种植茶梅。

【养好茶梅的关键是】

　　 盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮荫要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。

　　 夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。

　　 浇水必须浇透。施肥宜清淡，特别在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人类尿，促使其枝叶生长；4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。

　　 除冬季应移入室内过冬外，茶梅均应放在荫棚下养护。

　　 冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。

　　 茶梅可用扦插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扦插繁殖。扦插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2- 3片叶即可。也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。

茶梅的抗性强，病虫害少，管理比山茶花容易，因树型矮，又可造型，而且适宜盆栽，所以深得人们的青睐。茶梅的形态与山茶花相似，一般的茶梅较茶花矮小，叶和花大多比山茶花小，但不同品种之间差异较大，大都各有自己的特征，比较容易分辨，如单瓣茶梅的叶色较淡，叶面粗糙，叶柄较长，叶尖往往下垂，主、侧脉突出明显，大多数嫩梢都着生较长的柔毛。又如武瓣的白茶梅，叶薄而柔软，叶面富有光泽，革质程度小，嫩梢往往呈深红色；花瓣呈卷曲状，大小不规则，花较大，直径可达9cm左右，香气较其他品种浓得多，所以人们又常称之为“香水茶梅”。茶梅的珍品要数珍珠茶梅了，其叶小而色淡，虽卵圆形，如同荣莉花的叶，故又有茉莉茶之美名，花虽不大，但粉红色的重雪花非常惹人喜爱。，

茶梅喜酸性疏松土质，要求排水良好，可用山泥加腐殖土（2：1）盆栽，生长期可用淡饼肥水或人粪尿作追肥，每周一次。茶梅虽然能耐寒、抗高温，但在盛夏需适当遮荫，避免烈日灼晒；冬季防止直接霜冻。盆土应见于见湿，不干不浇，浇则必透茶梅的抗病能力较强，但如管理不当，在高温高湿不通风的条件下也会引起同山茶花一样的叶斑病，生长期可用波尔多液、托布津或退菌特喷叶面，每隔一周一次，连续三次，防治效果很好。如发现糠片蚧壳虫，少量的可用毛笔洗刷，大量的可在其孵化期用（1，1500）甲胺磷喷杀。茶梅的繁殖，常采取扦插的方法，宜在8至7月进行，如能用吲哚丁酸或萘乙酸对插穗进行处理，可促使早发根，发根数量多，成活率很高，当年能见长。