茶树

取自 食品百科全书

茶树

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的茶树。唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著，他被人们称为世界第一位茶叶专家。

茶树是多年生常绿木本植物，按树干来分，有乔木型、半乔木型和灌木型三种类型。

乔木型茶树：形高大，主干明显、粗大，枝部位高，多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地，在云南发现的野生古茶树，树高10米以上，主干直径需二人合抱。

半乔木形茶树：有明显的主干，主干和分枝容易分别，但分枝部位离地面较近，如云南大叶种茶树。

灌木型茶树：主干矮小，分枝稠密，主干与分枝不易分清，我国栽培的茶树多属此类。

当今已知最老的野生茶树为云南思茅镇沅千家寨2700年野生大茶树，这颗茶树由天福集团所认养。另一棵最具代表性的野生茶树是勐海大黑山巴达野生大茶树，高32米，树龄为1700年。目前最具代表性的为思茅澜沧县邦葳野生茶树，树龄为1000年，高12米。此树为野生茶树与栽培型茶树所杂交而成，因此称为“过渡型野生茶树。易武茶区曼秀落水洞也有一棵此类茶树，高10米左右。还有一种是栽培型茶树，也称之为家茶，大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中，无人采摘或少为人采摘，简单说就是荒废的茶园。此茶树至少百年以上。景迈万亩古茶园全为此树种，树高约为2至3米以上。古“六大茶山”之曼丽茶区，也有很多类似茶园。 “栽培型野生茶”，基本上是由野生茶树移植下来的。倚邦周围属小叶种大叶型，勐海南糯山人工栽培的茶树，树龄为800年最具代表性，但已枯死。茶树由老百姓多年采摘及照顾，高度多为1至2米，有些茶树茶农为了方便采摘，将其砍矮，在易武茶区、曼庄茶区、革登茶区及倚邦茶区甚至基诺茶区皆是此种状况，而这些茶区都未喷洒农药，所以也称之为生态或有机茶。目前云南茶区台地茶茶园最多，光是大渡岗茶厂就有2万多亩茶园。台地茶为现在使用最多的茶园，因为台地茶种植较容易管理、产量多，但唯一缺点就是没有遮荫且有的茶园会喷洒农药。

茶又称“茗”，属山茶科，常绿灌木或小乔木。嫩叶背生白色茸毛，称为“白毫”，老熟自落。它是评价茶叶优劣的标志之一。色泽翠绿，白毫似雪的茶叶是茶中上品，茶叶的种类很多，市场上以采制工艺和品质待点结合外形差别来分，有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶五大类。安徽祁门红茶，香气芬芳浓郁。广东英德红茶，汤味浓厚、强烈、鲜爽。云南凤庆、勐海等地的红茶，滋味浓强，叶底红艳均匀。安徽屯溪绿茶和江西婺源绿茶，茶汤青绿，香味浓厚。浙江绍兴、嵊县的平水珠茶，外形珠圆，滋味醇厚。浙江杭州的西湖龙井茶，香浓、味醇、色绿、形美。江苏太湖的碧螺春茶，细嫩卷曲如螺，颜色翠绿。安徽六安瓜片茶，叶呈片形，富“栗子香”。云南普洱茶，外形粗壮，汤色红浓，滋味醇和。福建安溪、崇安的铁观音茶，兼具红绿茶的特点，有“红叶绿镶边”之称。

我国名茶很多，著名中外的十大名茶是：西湖“龙井”，太湖“碧螺春”，四川峨眉山的“竹叶青”，黄山“毛峰”，湖南“君山银针”，安徽祁门红茶、六安瓜片，河南信阳毛尖，贵州都匀毛尖，武夷岩茶，闽南“铁观音”等。

简述：杀菌消炎，收敛毛孔，治疗伤风感冒、咳嗽、鼻炎、哮喘，改善痛经、月经不调及生殖器感染。适用于油性及粉刺皮肤，治疗化脓伤口及灼伤、晒伤、香港脚及头屑。使头脑清醒，恢复活力，抗沮丧。

【本质】

最初在澳洲发现，身高大约３公尺，虽然叫茶树，但和茶一点关系也没有，枝条长长，花为白色，它的生命力旺盛，即使被砍断，也能维持生命一段时间，精油是萃取其枝条及叶片，呈透明无色，香味很像松油及尤加利。

【气味】

新鲜、清新、略为刺鼻。

 【历史使用记录】

土著很早就用茶树叶子治疗伤口，毒蛇咬伤也可做为解毒剂，世界大战也曾使用为消炎剂。

 【使用需知】

敏感皮肤勿使用。在皮肤的敏感部位，可能引起刺激反应。

 【功效】

抗生素、抗搔痒、抗菌、抗病毒、杀菌、具香胶特质、促结痂、兴奋、祛痰、杀霉菌、杀虫、激励、促发汗。增加免疫力，伤风感冒，肠炎 ，尿道抗菌，膀胱炎，头皮屑 ，疱疹，灼伤晒伤，癣，虫咬伤，排毒

【心理疗效】

使头脑清新、恢复活力，尤其适用于受惊吓的状况。

 【生理疗效】

1.茶树是强效的杀菌精油，帮助人体免疫系统抵抗细菌，并缩短感染时间。

2.利用排汗的方式，将毒素排出体外，感染流行性感冒、粘膜发炎时建议实用茶树精油。



【皮肤疗效】

净化效果绝佳，改善伤口感染的化脓现象，以及疖。清除水痘和带状疱疹所引起的小痘痘和不洁部位。可应用于灼伤、疮、晒伤、癣、疣、圆癣、疱疹和香港脚。也可治疗头皮过干与头皮屑。

【适合与之调和的精油】

丝柏、尤加利、熏衣草、柠檬、甜橙、迷迭香、百里香。

【消毒高手】茶树精油!!!

对精油与芳香疗法领域稍有涉猎的人，都会知道茶树精油的神奇，国际知名芳疗专家Valerie Ann Worwood在其「芳香疗法配方宝典」中将茶树列入「十种用途最多，最有用的精油」，另一位芳疗大师Daniele Ryman也认为茶树是「所知最佳的急救工具」。在澳洲，茶树已经成为重要的经济作物之一，并全力开发各种相关用品。在现在这种恍如暗黑世纪、恶疾猖獗的混乱中，知道有茶树这种自然馈宝，的确让人安心不少。

【研究报告整理】

●1933年英国医学杂志报导此种精油为强效的杀菌剂，并说明「此种精油除惊人的杀菌力外，对组织不会产生任何的损害，这一点是前所未见的，因为一般的杀菌剂除了可杀死细菌，也会摧毁正常组织」

●1955年，美国处方手册指出，茶树的杀菌能力，是石碳酸的10-15倍。

●1980年，澳洲以4:1000的稀释比率调和茶树精油与水，检验其杀菌能力，在一定的时间后，它能完全消除白色念珠菌，葡萄球菌等高传染病菌。

●1983年，澳洲联合食品实验室利用茶树精油进行皮肤消毒实验，以未清洗前的手上平均50cm有3000个以上的细菌，用蒸馏水清洗过之细菌数目是2000个左右，用茶树精油清洗后，剩下不到3个！！！！

●德国莱比锡大学实验发现，茶树能有效对抗26种皮癣菌、32种白色念珠菌、及22种小芽孢菌。研究显示，只需茶树精油0.25%的浓度就能抑制90%的大肠杆菌，金黄色葡萄球菌也只需要0.5%，最引人注意的是，连对各种抗生素已经产生抗药性的超级细菌：抗甲氧苯青霉素性金黄色葡萄球菌，也能消灭！

备注：白色念珠菌是阴道感染的病源之一，会引起阴道搔痒、白带等不适；大肠杆菌是众所皆知的肠胃道害菌，能引起胃肠疾病；金黄色葡萄球菌则是对人体极度有害的病源，能引起身体各部位的感染！

【茶树档案】

茶树的英文古字为Ti Tree，后因音近与混淆，也有「Tea Tree」的俗称。澳洲原住民在生病或身体保健时会煮茶树的树叶来喝，此事经探险家库克船长发现，也试试这种「澳洲茶」的效果，并将心得带回英国研究，这是茶树的第一次科学发现。但是千万不要误会，茶树不是休闲饮料，而是作为药用，某些芳疗师或大众不明究理，就把Tea Tree当作饮料了。

茶树是桃金娘科植物，在植物分类上属于「白千层」的一种，学名为「亘叶白千层」，原产地为澳洲。直到第二次世界大战前，茶树都是重要的消毒杀菌来源，后因抗生素的发明，人们喜欢像抗生素这种立即有效的消炎杀菌配方，因此茶树也冷落了一阵。现在人们发现病菌的反扑，会因人类使用抗生素而产生抗药性，因此进化为更强更难消灭的超级病菌，而抗生素与化学药物也对人体会有许多副作用，这时茶树与各种大自然的配方才又重新被重视。

茶树的气味为新鲜的气味，清中带辣，明显的消毒气味，因分子极轻故前味强劲，其中的主成分「胺树酚」能溶解黏液，帮助茶树的消毒渗透力，对呼吸道的感染更具效力，但也是刺鼻气味的原因之一。

茶树精油色透明，黏度极低，若滴于物体表面可在24小时内挥发，且不留任何痕迹。对一般皮肤均无刺激，但如皮肤上有使用药物、过度使用化妆品与清洁剂导致皮肤的脆弱，这时若使用100%纯度的茶树，可能会造成皮肤的敏感。茶树虽无毒，但绝对不建议将纯茶树精油内服，茶树的效果也是属于外在而非内用，内服并无好处。

茶树原产于澳洲，因为其优异的疗效，目前全世界各地也有栽种，不过还是以澳洲为最主要，品质也最精纯的来源。

需注意事项：茶树属无毒性之植物精油，除以上特性描述外，并无对孕妇、儿童有不适的已知案例，不过因为其分子小挥发性高，如用于脸部，请注意不要与眼睛部位过近，引起眼部不适。

【茶树协同性】

单一的茶树精油其实用途无限，不过如果手边还有其它精油，可以令其发挥协同性。所谓协同性，是指当多种精油调和使用时，可以：

改善气味：单一的精油的气味明显，，某甲可能很喜欢闻纯茶树的气味，但是某乙就受不了使用者会有「爱者恒爱、恶者恒恶」的两极反应。如果调成复方，可让气味更显均衡婉转。

提升效果：以多种精油的搭配性，与精油间的微妙协同，可以让精油的效果发挥更大，例如芳香疗法宝典一书提及：「洋甘菊」与「熏衣草」的复方调和后，可以加强洋甘菊的消炎效果。

增强扩香持久性：调和后的气味更婉转也更深刻，用于扩香有更持久的空间持续性！

在茶树的使用上，也不妨从此观点出发，首先当然要适应、熟练茶树单方的使用法，之后就可以试试，各种复方协调使用的心得了！

【研究使用方法】

空气：用于空气清净，异味消除，除臭，防虫防尘瞒，可以：负离子扩香器：使用阔香器是最有效而直接的方式，藉由阔香器将茶树精油打成极细微的小分子，自由扩散至空气中，算是最无负担，吸收容易，均匀分布的精油用法。您可以藉由呼吸、体表接触，实际感受到茶树精油的威力，并发生实际的效应。

使用时，除了可以单纯的茶树精油加入外，也可以配入如熏衣草、葡萄柚、丝柏、薄荷等精油，强化抗菌效果并提振心灵感受。

香芬袋：使用木屑的香芬袋，是一种相当简便而多用途的方法。滴入茶树精油的香芬袋，可以放在衣物柜、枕边，甚至吊在出风口或通风处，让它自然净化空气品质。

中温熏香：熏香是大众常用的精油应用法之一，但请注意安全，以及控制温度在摄氏八十度以下，最好的方法就是使用中温的熏香器或是直接用一盆温热水中滴入精油。如果您感到呼吸道不适，可以直接近距离在温水上方深呼吸。

人体：让皮肤与呼吸道，打造出一道由茶树建构的天然保护膜，可以：

建议以茶树晶露每10cc加入10滴茶树精油。作为喷雾瓶使用。这种稀释过的茶树，可以喷洒在体表，例如常起红疹或湿疹的部位，让茶树天然的消毒抗菌作用，做好个人清洁。

较严重的部位，例如青春痘或粉刺，可以先将纯茶树精油滴在附近正常部位，观察是否有不适或敏感现象，如无，可将茶树精油滴在红肿部位，做强力消毒。

平时可以用茶树晶露作为清洁使用。

茶树精油5-8滴，滴于浴缸中泡浴至少五分钟，作为身体的一般杀菌。

接触过大众场所之手脚，可以用3滴茶树精油份量的洗手乳清洁消毒杀菌。

感觉喉咙不适，可以滴入2滴茶树精油于400cc水中漱口，尽量让其深入喉部并吐出。

【其它用途】

生活中，要远离病菌病毒，就要多亲近茶树，可以：

前述提及的茶树晶露与精油调液，可以喷雾瓶喷洒于室内，作为空气清洁、拖地与物品清洁。

茶树精油两滴滴入棉花中，塞入鞋柜或鞋中，作为消毒与去味。

茶树精油与丝柏（或松针）精油各两滴，在洗衣的清水最后一道程序中加入，作为衣物清洁去菌。