茶果

取自 食品百科全书

　　茶果是揭阳、珠海、深圳宝安松岗、沙井的一种地方民间小吃，是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。

　　起源

　　茶果是在广东已有几百年历史和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。

　　特色

　　一个精致的玻璃水壶的底下放着心形蜡烛在燃烧，水壶里有着各式各样的水果，用调制过的茶水泡着，随即而来的是茶果的香气，但一定要正宗。