茉莉油

取自 食品百科全书

【中文名称】茉莉油；素馨油

【英文名称】jasmin(e) oil

【密度】0.929～0.970

【折射率】1.480～1.525（20℃）

【性状】普通产品是淡黄绿色液体。

【用途】一种精油。用于配制高级香精，也用作肥皂等的香料。

【制备或来源】由茉莉的花朵经石油醚等萃取而得的浸膏，或用脂肪在常温下吸取而得的净油。现在还有结合吹气吸附而得的质量较高的精油。主要成分是乙酸苄酯、乙酸里哪酯和里哪醇，并含有茉莉酮。

【其他】比旋光度+0°30′～+5°。