苯乙酮

取自 食品百科全书

苯乙酮 最简单的芳香酮。分子式C6H5COCH3。其中芳核（苯环）直接与羰基相连 。以游离状态存在于一些植物的香精油中。无色低熔点晶体 。熔点 20.5℃，沸点 202.6℃， 相对密度1.0281（ 20／4℃ ）。苯乙酮能发生羰基的加成反应、a活泼氢的反应，还可发生苯环上的亲电取代反应，主要生成间位产物。苯乙酮可在三氯化铝催化下由苯与乙酰氯、乙酸酐或乙酸反应制取。另外，由乙苯催化氧化为苯乙烯时，苯乙酮为副产物 。苯乙酮主要用作制药及其他有机合成的原料，也用于配制香料。