苦杏仁油

取自 食品百科全书

【化学别称】：苯基甲醛

【英文名称】：benzaldehyde;phenylaldehyde;benzene carbonal

【结构或分子式】：所有苯环C原子及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。

【相对分子量或原子量】：106.12

【密度】：1.046

【熔点（℃）】：-26

【沸点（℃）】：179

【闪点（℃）】：73.9；64.5（闭式）

【蒸气压（Pa）】：128（26.2℃）；1320（50.1℃）；8000（99.6℃）

【粘度 mPa·s（20℃）】：1.395（25℃）

【折射率】：1.5463

【毒性LD50(mg/kg)】： 大鼠经口1300。

【性状】： 纯品无色液体，普通品是无色至淡黄色液体，苦杏仁味。

【溶解情况】： 微溶于水，与乙醇、乙醚、苯和氯仿混溶。

【用途】： 是一种重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸苄酯等。也用作香料。

【制备或来源】： 可由甲苯氧化法，苯甲醇氧化法、二氯甲基苯水解或苯与一氧化碳、氯化氢反应制得。

【其他】： 性质不稳定，遇空气逐渐氧化为苯甲酸，还可还原为苯甲醇，能与蒸气一同挥发。