芸香

取自 食品百科全书

芸香

　　芸香 　　rue

　　【别名】臭草、香草、芸香草

　　芸香科(Rutaceae)芸香属(Ruta)40种多年生灌木或草本植物的统称。原产欧亚及加那利群岛。普通芸香(R. graveolens)是一种庭园小灌木，叶常绿，花暗黄成簇。叶片密布腺点，半透明，几世纪来就用作香料及药物。草甸芸香则为毛茛科(Ranunculaceae)唐松草属(Thalictrum)植物。

　　诸葛草(《种子植物名称》)，香茅筋骨草、小香茅草(《四川中药志》)，茅草筋骨(《重庆草药》)，香茅草、臭草、韭叶芸香草、射香草、细叶茅草、野芸香草(《云南中草药》)，石灰草(《昆明民间常用草药》)

　　【种中文名】芸香

　　【学名：角香茶茱萸 Cantleyt corniculata（Becc） Howard

　　【种拉丁名】Ruta graveolens Linn.

　　【科拉丁名】Rutaceae

　　【属拉丁名】Ruta

　　【国内分布】我国南北有栽培，大多产于川、甘、陕、贵、滇等地。

　　【来源】最早产于国外，公元前138年张骞出使西域时引入我国。

　　【国外分布】原产地中海沿岸地区。

　　【商品名】达茹-达茹Daru-Daru；德达茹Dedaru（马来西亚）； Seranai（印度尼西亚）； Bedaru（沙捞越、印度尼 西亚）； Samala（沙巴）。

　　【木材材性】心材黄褐色，与边材区别略明显，边材浅黄褐色；生长轮不明显；木材具有汹涌新切面具有香味；耐腐性甚 强；纹理交错；结构细而均匀；木材理，马来西亚产的该树种的气干密度约0.9g/cm3；强度高至甚高。

　　【木材用途】可用于重型建筑的构件、桥梁、车辆、地板、工具等，适宜各种需要强度大和耐久的地方。

　　【性味】辛苦，凉。

　　①《四川中药志》："性温，味辛，无毒。"

　　②《云南中草药》："辛微苦，微寒。"

　　【形态特征】多年生草本，基部木质，秆较细弱，丛生，高40～160厘米，直立，近无毛，节部膨大。叶鞘无毛，基部者 多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，长2～4毫米，膜质，先端多不规则的破裂；叶片狭线形；长30～70厘米，宽1～6毫米，两面近无毛，具白粉。伪圆锥花序稀疏，狭窄，长15～45厘米；总状花序孪生，成熟后极叉开或向后叉开，带黑紫色，长15～30毫米，具3～5节，其下托以佛焰苞；穗轴节间长约3毫米，边缘被白色短柔毛；同性对小穗有柄者完全退化，或仅存一发育不良的颖，其柄具白色柔毛；无柄小穗呈长圆状披针形，基盘具白色短毛；第1颖端具2微齿；第2颗舟形，先端急尖或具小尖头；第1外稃约较颖短1／3，先端稍钝；第2外稃长约为颖之半，极狭，先端具2裂齿；芒从齿间伸出，长约12毫米，中部膝曲；内稃缺如；雄蕊3，花药长2.5毫米。花、果期9～10月。 生长于山坡草地。分布甘肃、陕西、四川、贵州、云南等地。

　　【采集】夏末秋初割取地上部分，晒干或晾干。

　　【生 境】栽培

　　【繁殖方式】种子

　　【习 性】阳生

　　【药用部位】全草

　　【化学成分】全草含酸性皂甙类物质、鞣质、蛋白质、粘液质、苦味质，糖类及酚性物质。

　　鲜草含挥发油0.7～1.0%，叶含挥发油约1.8%，花轴约0.5%，茎少于0.05%。挥发油中含胡椒酮40～50%、蒈烯-4： 20%、牻牛儿醇10%、牻牛儿酸乙酯10%，尚有牻牛儿醛、柠檬烯等。

　　【用途】驱风镇痉、能经、杀虫。清热解毒，散瘀止痛。用于感冒发热，牙痛，月经不调，小儿湿疹；外用治疮疖肿毒， 跌打损伤。它不仅有特殊的香味，而且还是一种可贵的药材。省市级以上的图书馆大多仍用芸草来保护珍贵的典籍。作为一种 药材，芸草主要供应药厂。文化部门采购，主要是用于保护纸类藏品。

　　①平喘作用 ：对于用组织胺喷雾法引起的豚鼠支气管痉挛，芸香草中所含的挥发油(芸香油)2.4毫升／公斤肌肉注射有明显的对抗作用，从芸香油中分离出来的胡椒酮在1.2毫升／公斤时也有相同或更强的效果，而亚硫酸氢钠胡椒酮作用不显著。对离体豚鼠支气管平滑肌，芸香油和胡椒酮皆有明显的直接扩张作用，后者的作用比前者大1倍以上，比氨茶碱还强。亚硫酸氢钠胡椒酮的作用较弱且不稳定。

　　②止咳作用 ：芸香油和胡椒酮(2.4毫升／公斤，肌肉注射)对电刺激豚鼠喉上神经所致咳嗽反射均有明显的抑制作用，后者剂量减少一半时，作用仍比芸香油强。亚硫酸氢钠胡椒酮则无明显作用。 芸香油或胡椒酮大剂量对豚鼠均有明显的中枢抑制作用，后者用至2.4毫升／公斤时，有显著加强戊巴比妥钠的麻醉作用。因此它们的止咳作用是选择性地抑制咳嗽中枢，还是由于其一般的中枢抑制作用尚无定论。

　　③抗菌作用 ：从老年慢性气管炎患者痰液中分离出的甲型、乙型链球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等18种细菌，用纸片法证明芸香曲及胡椒酮均有一定的抗菌作用，亚硫酸氢钠胡椒酮则无。

　　《四川中药志》："治风湿筋骨酸痛及腹胀作痛。"

　　《重庆草药》："治风湿麻木。"

　　《云南中草药》："清暑透表，利湿和胃。治伤暑，夏月感冒，淋症。"

　　《昆明民间常用草药》："清热解毒解暑，芳香健胃。治咽喉哑痛，中暑，胃脘饱闷，疮毒溃烂。"

　　【物种】芸香科芸香属植物

　　【毒性】剧毒。

　　【性味归经】辛、微苦，凉。

　　【用法用量】 以全草入药。全年可采，洗净阴干或鲜用。每次2～5钱，外用适量，鲜品捣烂敷患处。

　　【临床应用】治疗慢性气管炎 ：芸香草现已制成多种剂型，广为试用。据用口服制剂观察835倒，总有效率为81.6～ 88.8%，其中近期控制率为7～18.9%，显效率为23.6～45.9%。对595例作了过冬治疗，经半年，1年观察，总有效率仍达 75.5%，较之未进行过冬治疗组疗效为高、复发率低；复发者症状均较往年为轻，表明芸香草制剂似有巩固疗效的作用。如用芸香草有效成分胡椒酮割成的气雾剂行喷射吸入，则疗效显著提高；据217例观察，有效率达92%，临床控制率为20%左右，显效以上为38～54%。其起效时间平均为15分钟，维持时间平均在2小时45分至4小时，最长达16小时。实践证明，芸香草制剂有明显的平喘作用，止咳、祛痰则稍次，也有一定的抑菌作用。制剂及用法：一芸香草浸膏片：每片0.3克，每次2～3片(如与芸香油制剂同服，治疗上可起协同作用)；二芸香油胶丸：每丸含芸香油0.5或0.3毫升，每次2～3粒饭后服；三胡椒酮胶丸：每粒含胡椒用0.5或0.3毫升，每次1～2粒，饭后服；四亚硫酸氢钠胡椒酮片、丸：每片(粒)含亚硫酸氢钠胡椒酮0.3或，0.5克，每服1～1.5克。对伴有肺气肿并发酸中毒的病人，服用本品应先纠正酸中毒，否则效果不显。以上制剂均日服3次，10日为一疗程。五芸香草气雾剂：每瓶含胡椒酮1.5毫升(可喷150次)。每日3次，每次连续喷射吸入3次，连续10天。副作用：口服芸香油和胡椒酮制剂有忍心、呕吐、"烧心"等胃肠道反应，少数出现牙龈肿痛及鼻衄现象。服亚硫酸氢钠胡椒酮制剂，一般无胃肠道反应；仅少数患者服药2～6天后出现头昏，头痛，心慌，乏力，腹泻，腹胀，但均轻微，不影响继续服药。采用气雾剂，个别病人有暂时的呛咳。

　　【注意】孕妇忌服。

　　【摘录】《全国中草药汇编》

　　【中国植物志】43(2):088

　　【书香典故】“书香”最早的由来，据说是因为一种名叫芸草的植物，因其散发出的香味能杀死书虫，爱书如命的读书人 就把芸草夹在书中，对其飘散出的缕缕香气称为“书香”。著名的天一阁藏书楼，图书号称“无蛀书”，据说就是因每本书都夹有芸草之故。因芸香与书结缘，与芸草有关的其他东西，也就成了与书卷相关的称呼，如古代的校书郎，就有个很好听的名称：“芸香吏”。大诗人白居易就曾做过这个官。书室中常备有芸草，书斋就有了“芸窗”、“芸署”、“芸省”等说法。如唐朝徐坚的《初学记》中说：“芸香辟纸鱼蠹，故藏书台亦称芸台。”这些词都蕴含着一缕书香的气息，表达了人们书香文风、文化审美与精神高贵的尊崇。